7月24日《常州日?qǐng)?bào)》報(bào)道：常州市食品安全委員會(huì)公布了近階段食品安全抽檢結(jié)果，常州市第24中學(xué)天寧分校等8所學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)有不合格食品。
食品安全是公眾最為關(guān)心的民生焦點(diǎn)之一，校園食堂更應(yīng)是監(jiān)管保障的重點(diǎn)。國家食品藥品監(jiān)督管理局、教育部曾聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的意見》等文件，對(duì)校園食堂責(zé)任人、建章立檔、餐廚衛(wèi)生以及食材檢驗(yàn)，包括采購環(huán)節(jié)等，事無巨細(xì)均做了規(guī)范，明確要求學(xué)校對(duì)食堂的食品安全要嚴(yán)格監(jiān)督把關(guān)。
若這些規(guī)定都能真正付諸實(shí)踐，校園食堂的食品安全防護(hù)墻可謂“固若金湯”。然而，現(xiàn)實(shí)的吊詭就在于許多貼墻上、掛嘴上的規(guī)章，一遇行動(dòng)就變形走樣。按照學(xué)校食堂衛(wèi)生管理規(guī)定，“采購食品應(yīng)向供貨方100%索取衛(wèi)生許可證、衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告書等”；“采購肉類食品必須100%是定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，100%索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證明”等等。那么，這些不合格食品，又如何喬裝打扮溜進(jìn)了8所學(xué)校的食堂？值得一提的是，此次曝光其實(shí)是偶然狀態(tài)，緣自食品安全委員會(huì)抽查的意外“收獲”。由此，也讓我們產(chǎn)生了重重疑問，僅僅是抽查，就有8所學(xué)校的食堂出現(xiàn)問題，倘若全面排查，會(huì)有多少不合格食堂“落網(wǎng)”？
不合格食品流入校園食堂，其間有著怎樣的利益鏈？它暴露出的，又是怎樣的監(jiān)管漏洞？只要“安全”和“利益”一交鋒，安全就靠邊站了。近年頻頻引爆輿論的諸如地溝油、毒奶粉、瘦肉精等食品安全公共事件，最初的誘因哪個(gè)不是“利”字？
食品質(zhì)量的整體下滑，絕不是正常的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果，根本問題就出在監(jiān)管環(huán)節(jié)上。不得不說，現(xiàn)在有些學(xué)校道德血液流失，學(xué)校采購食品不嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，在不合格食品走進(jìn)校園食堂的過程中，名義上“監(jiān)管”是有的，國家有關(guān)規(guī)定有些學(xué)校臺(tái)面上也“貫徹落實(shí)”了，匯報(bào)時(shí)肯定“100%”做到了，只是不合格食品卻混進(jìn)了校園！誰又該為其中的漏洞承擔(dān)責(zé)任？
不合格食品進(jìn)入了學(xué)校食堂，學(xué)校管理者都應(yīng)該從中吸取教訓(xùn)。譴責(zé)不是目的，重要的是從事故中找到原因，避免此類事件再次發(fā)生。為保證學(xué)校食堂的運(yùn)營(yíng)合法合規(guī)，有關(guān)部門應(yīng)采取積極有效的措施加強(qiáng)督促與管理，堅(jiān)持依法管理，違法必究。學(xué)校的管理者一定要增強(qiáng)法律意識(shí)，全面考慮學(xué)校管理舉措。如果沒有這樣的意識(shí)，校園食堂爆出更大的食品安全事件，恐怕也是遲早的事。
不合格食品入校，誰為監(jiān)管漏洞擔(dān)責(zé)？
責(zé)編： wanyifeng
