任珊
4月6日《常州日?qǐng)?bào)》報(bào)道：將豬肉、豬血配以牛肉精膏等添加劑，偽造成牛肉制品，銷往常州各大菜場(chǎng)。為此，嫌疑人孫某、崔某、束某被檢察機(jī)關(guān)批準(zhǔn)逮捕。
幾乎所有的食品安全事件，追問到最后無(wú)非兩個(gè)原因，一曰“企業(yè)無(wú)良”，二曰“監(jiān)管失靈”。老百姓一再面對(duì)這樣的“定律”而束手無(wú)策，實(shí)在是一件很悲哀的事情。
假牛肉制品暢通無(wú)阻地流入常州各大菜場(chǎng)，監(jiān)管部門難辭其咎。經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)，嫌疑人銷售假牛肉制品的金額超過100萬(wàn)元。為什么有毒產(chǎn)品在市場(chǎng)上大行其道，監(jiān)管部門卻視而不見，充耳不聞？究竟是奸商太聰明，還是監(jiān)管乏力？每次出現(xiàn)重大食品安全事件后，這個(gè)問題都會(huì)被提出來(lái)，但現(xiàn)實(shí)的結(jié)果總是令公眾大失所望，不法奸商似乎從來(lái)就沒有真正害怕過。
近年來(lái)，食品藥品安全領(lǐng)域問題層出不窮，牽動(dòng)著公眾那根已經(jīng)十分脆弱的神經(jīng)。據(jù)新華社報(bào)道，福建2000多噸病死豬肉流向餐桌。犯罪分子以每月2100元的“辛苦費(fèi)”搞定檢疫負(fù)責(zé)人，在正規(guī)屠宰場(chǎng)地收購(gòu)、私自屠宰并銷售病死豬肉。因?yàn)橛辛苏?guī)的檢疫合格和出境手續(xù)，這些病死豬肉大量銷往廈門、福州、江蘇、浙江、河南、湖南、四川、廣東等地。一些食品公司、凍肉批發(fā)商、鹵料生產(chǎn)商等長(zhǎng)期大批量采購(gòu)這些病死豬肉，有的作為生肉出售，有的用來(lái)制作火腿腸、肉餡。
從蘇丹紅鴨蛋，到三聚氰胺奶粉，一系列食品安全事件讓大家都清楚這樣一個(gè)事實(shí)：監(jiān)管“失足”才是有毒產(chǎn)品在市場(chǎng)上隨處可見的重要原因。奸商之所以存在，根源在于監(jiān)管的不力或乏力，以及相關(guān)機(jī)制體制的不夠健全完善。很多時(shí)候我們看到的現(xiàn)實(shí)是職能部門要么踢皮球，要么睜一只眼閉一只眼，或干脆以種種借口推卸責(zé)任，甚至與不良奸商“貓鼠一窩”，事發(fā)時(shí)以種種理由狡辯，包括倒打一耙說(shuō)媒體“以偏概全”、“炒作”等等。由此帶來(lái)的惡果就是食品安全形勢(shì)日益嚴(yán)峻，群眾的不安全感日益增加。
民以食為天，食以安為先。監(jiān)管部門不能總是在出事后才高度重視，而要主動(dòng)介入，認(rèn)真履職，積極作為。監(jiān)管不能“失色”，把好食品安全源頭關(guān)，才能讓廣大消費(fèi)者吃上放心食品。
假牛肉制品進(jìn)菜場(chǎng)為何暢通無(wú)阻？
責(zé)編： wanyifeng
