□ 湖塘橋?qū)嶒炐W(xué)
許寧純(小記者證號：550-2018)
我是一個地道的“小吃貨”，我家附近的小吃幾乎全吃遍了。而其中最讓我回味的不是什么美味的山珍海味，而是一對小夫妻賣的海鮮小餛飩。店面不是很大，擦得锃亮的不銹鋼廚具擺在門口，一罐罐調(diào)料擺放整齊，一排排實木桌椅收拾得井井有條。我隔三差五就要來這里品嘗海鮮小餛飩，這是一道令人回味無窮的美食。
五一假期，我和爸爸又來到這里吃小餛飩，只見案板上放一大盆新鮮的肉餡，里面插著一根筷子，旁邊放著一沓餛飩皮。老板用筷子刮了一點鮮肉粘在餛飩皮上，利用鮮肉的黏性，迅速一卷一提，隨手一捏，一個小巧玲瓏的餛飩就做好了，這嫻熟的動作到了爐火純青的地步。瞬間，小山似的一堆小餛飩做好了，老板娘就將小餛飩倒入沸水翻騰的大鍋里。在煮餛飩的空余時間里，老板娘又一小勺一小勺地將鹽、味精、雞精、紫菜、胡椒粉、油、蝦皮等調(diào)料撒入碗中，然后在青瓷碗里加入一些湯，待餛飩煮好，迅速撈出裝碗，再撒上一小把香蔥，一碗色香味俱全的小餛飩就出爐了。
老板娘剛把熱氣騰騰的餛飩端到我面前，我就迫不及待地盛起了一只餛飩往嘴里送，剛一合嘴，就燙得急忙吐了出來，真是心急吃不了鮮餛飩。我慢下性子，仔細觀察了一下餛飩：薄薄的餛飩“成群結(jié)隊”地浮在湯面上，像一個個晶瑩的泡泡，讓人垂涎欲滴。餛飩皮像輕紗似的，裹著指甲蓋大小的肉餡，若隱若現(xiàn)。餛飩湯面上浮著幾滴香油與蔥，飄著一股沁人心脾的香氣。我忍不住重新盛起一只餛飩，放到嘴邊吹一吹，再輕輕咬下一半，餛飩皮在口中立即化了，肉餡的鮮味在口中擴散，那餛飩餡的美味和餛飩皮的滑溜感融合在一起，真是妙不可言。再喝一口淡淡的海鮮湯，真是鮮香透骨啊!吃貨們，快來嘗一嘗吧!
(指導(dǎo)老師：楊英芝)
舌尖上的美味
責(zé)編： wanyifeng
