9月所在的第三周為“9·15減鹽周”。今年是第7個“9·15減鹽周”，主題為“人人行動、全民控鹽”。
鹽多傷健康，危害有哪些
食鹽是生活中不可或缺的調(diào)味品，但過量攝入?yún)s會帶來諸多健康隱患。世界衛(wèi)生組織指出，高鹽飲食是導(dǎo)致高血壓的重要危險因素之一。攝入過多的鹽，體內(nèi)鈉離子濃度升高，會使血容量增加，血管壁受到的壓力增大，久而久之，血壓就會升高。而高血壓又會顯著增加冠心病、心肌梗死、中風(fēng)等慢性病的發(fā)病率。
除了血壓問題，高鹽飲食還會加重腎臟負(fù)擔(dān)，影響腎臟的正常代謝和排泄功能。長期高鹽飲食，腎臟需要過濾更多的鹽分，這可能導(dǎo)致腎臟細(xì)胞受損，引發(fā)腎臟疾病。高鹽飲食還會干擾鈣代謝，增加骨質(zhì)疏松與骨折風(fēng)險。
減鹽有標(biāo)準(zhǔn)，每日5克鹽
《中國居民膳食指南》(2022)給出了明確建議：成年人每日鹽攝入量不超過5 克。這5克鹽的標(biāo)準(zhǔn)里，還包括了醬油、咸菜以及各種加工食品里的“隱形鹽”。家中常用的醬油也是“含鹽大戶”，如果烹飪時既放了鹽又加了不少醬油，很容易就突破了每日的鹽攝入量標(biāo)準(zhǔn)。
減鹽有妙招，輕松來實踐
要實現(xiàn)減鹽目標(biāo)，其實并不難，掌握這些實用技巧，就能輕松開啟減鹽生活。
1.烹飪時，不妨改變一下調(diào)味習(xí)慣?？梢試L試用醋、檸檬汁、香料、姜、蒜等天然調(diào)味品來增添食物的風(fēng)味。
2.使用限鹽勺也是個好辦法，它能幫助我們精準(zhǔn)控制用鹽量，逐漸養(yǎng)成低鹽烹飪的習(xí)慣。每次炒菜時，按照家庭成員數(shù)量，用限鹽勺按量取鹽。
3.選擇低鈉鹽也是減鹽的小竅門。低鈉鹽用部分鉀代替了鈉，在保證咸度的同時，降低了鈉的含量。
4.日常飲食中，要少吃醬菜、腌制食品及其他過咸食品。同時要少吃零食，學(xué)會看食品標(biāo)簽，拒絕高鹽食品。
從現(xiàn)在開始，讓我們把減鹽行動融入日常生活，用健康的飲食方式，為自己和家人的健康保駕護(hù)航。
“未經(jīng)許可 嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載”
減鹽行動為健康“輕”裝上陣！
責(zé)編： 孫婷婷
