農村老家把蟬叫“蠽蟟”，剛出土的蟬幼蟲叫“蠽蟟螝”。蠽蟟螝呈黃褐色或淡紅色，善攀爬，由土中鉆出來爬到樹上蛻變成蠽蟟。其實，蟬的俗名別名還真不少，有蚱蟬、油蟬、知了、蜘蟟、嘰碴蟲、蟬猴、碣餾猴、知了猴、知了鬼、爬杈、爬猹、螞蛣蟟兒等。
上個世紀六七十年代，在農村老家讀書時，每年夏天我和小伙伴們經常摸蠽蟟螝玩。那時人們很少吃蠽蟟螝，摸蠽蟟螝的目的，主要是給小孩子玩或者喂雞，據說雞吃活食下蛋多個頭也大。
后來，人們知道蠽蟟螝能吃也能賣錢，且富含蛋白質，再也舍不得把蠽蟟螝喂雞了，摸蠽蟟螝的人也越來越多。每到夏天晚上，村道上、小樹林里，人來人往，熙熙攘攘，手電燈光四射，像趕集一樣，這波人剛走，那波人又來，生怕錯過任何一個摸蠽蟟螝的好時機。
其實，蠽蟟螝龜也有許多技巧，要眼尖手快，排查要仔細?？吹綐涞紫隆⒙愤吷系奈⑿《纯?，要仔細觀察一下，看看是否是新洞。洞口邊上若是舊土，說明蠽蟟螝已經爬走了，那就要找找周圍的樹上竹竿上有沒有。如果洞口邊上是新鮮土，說明蠽蟟螝還沒有鉆出來，在洞口邊上等一會兒，待其鉆出洞口再捉住。在沒有把握確定洞里有沒有蠽蟟螝之前，千萬不要輕舉妄動，因為一動洞口邊上的新土，蠽蟟螝發(fā)覺后就會縮回洞內，半天不出來了。有些人心急，便人工挖洞取蠽蟟螝，有時洞挺深，費時費力挖了，稍不注意還會把蠽蟟螝挖壞弄死了，得不償失。
夏天晚上摸蠽蟟螝，由于天黑手電燈光有限，再加上馬蛇子(麻蜥)洞、小蛇洞和蝎子洞等與蠽蟟螝洞很相似，可能會發(fā)生誤判，也會帶來危險，不是挖出馬蛇子，就是挖出小蛇來。有一次，我發(fā)現一棵大楊樹底下有個小洞，洞口周圍全是新土，就迫不及待地挖開了洞口，剛挖了幾下，看到洞里露出來一個小圓頭，以為是蠽蟟螝，正準備用手去抓，結果“噌”一下，從洞里爬出來一只大蝎子。好險呀!差一點被蝎子蜇了。
夏天人們摸蠽蟟螝，一般從傍晚開始，持續(xù)到夜里10時多才結束，一晚上少的能摸十幾個，多的幾十個，運氣好的能摸上百個。人們摸了蠽蟟螝，有的拿去賣錢，有的留著自己吃，還有的送給城里的親戚朋友，不管哪種情況，夏天傍晚摸蠽蟟螝，成了鄉(xiāng)下人們必做的一項重要事情。吃蠽蟟螝，有油炸、酒醉等多種食用方法。尤其是油炸蠽蟟螝，色澤金黃，外酥里嫩，干香味美，是一道不可多得的美食佳肴。
幾十年過去了，小時候和伙伴們一起摸蠽蟟螝時的情景，時常浮現在眼前，使我久久不能忘懷。
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摸蠽蟟螝
責編： 孫婷婷
