當(dāng)你工作了一天，拖著疲意的身體回到家里，打開家門，香氣撲鼻而來，餐桌上已擺上了誘人的飯菜。春天，有一盆咸肉竹筍腌篤鮮;夏天，有一盤牛肉炸醬涼拌面;秋天，有一碗菊花百合蓮子粥;冬天，有一鍋熱氣騰騰的羊肉蘿卜湯……你一定會說，這就是家的感覺、愛的感覺、幸福的感覺。
做飯，是一件再平凡不過、但又重要的事。人間煙火，升騰起的是尋常百姓的美好時光。我很小的時候就學(xué)著自己做飯，一直到如今。但使我真正喜歡上了做飯的，是下面這件事。小學(xué)時的一個春天下午，家來了2個陌生的客人。她們是來找我母親的，母親恰巧去上海了，不在家。我們鄉(xiāng)下有個習(xí)俗，親友來訪，特別是初次登門的，要做點心招待。雖然我從沒見過她們，但也不可失禮。可是，用什么招待她們呢?家里有七八兩糯米粉，此外，還有一小塊咸肉。略作思索，有了!我去蘆葦蕩掰了幾把蘆芽，挖了半籃薺菜。還有就是屋后竹園里，一場春雨過后，竹筍正破土而出，使勁往上竄。用這些食材，我做了2碗咸肉竹筍湯圓，肉的香、筍的鮮、湯圓的軟糯，糅合在一起。蘆芽和薺菜焯水，切碎，涼拌，淡黃與翠綠相間，清香四溢。她們二人邊吃邊說，好吃好吃!后來，她倆逢人就說起此事，夸我人還和灶臺一般高，怎么會做出這樣的美味。
做飯和做任何事情一樣，不求高標(biāo)準(zhǔn)的話是很容易的，但要做到極致，難;做得別具一格，更難。然而，越是難的事，做成功了，成就感更強(qiáng)。舊時物質(zhì)匱乏，雞蛋的吃法不外乎煮茶葉蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋，再就是蛋花湯。考究一點的人家，難得會做點蛋餃，也算一道好菜了。一次，我在上海吃到一道菜，像一朵黃菊花，非常酥脆，就像馓子，但又比馓子香，一問，原來是菊花沾上淀粉，油炸而成。到了三月十五，外婆家做節(jié)場，外婆說，聽說你在上海吃到了油炸菊花，今天，咱也做這道菜，如何?我說，好啊!然而，時值春天，哪來的菊花呢?我靈機(jī)一動，將雞蛋打成液，倒入笊籬，蛋液從笊籬小孔，形成一條條細(xì)線，流入沸油中，猶如一根根粉絲，立刻膨開。此時，用筷子將蛋絲攪成球狀。一朵朵金黃的“雞蛋菊花”吃起來又香又脆，眾親戚連連稱贊，外婆更是高興，說我將來能做個廚師。
還記得結(jié)婚后的第一個春節(jié)，我托人從肉聯(lián)廠買了一大箱年貨，有牛肉、羊肉、豬心、豬肝、豬肚、豬蹄等。一個戰(zhàn)友從長島托人捎來了幾斤對蝦、帶魚和鲅魚，我下鄉(xiāng)支農(nóng)的房東大娘，還特地送來了一只老母雞和28個雞蛋，夠豐富的了。那時，屋里生著煤爐，溫度較高，生怕這些年貨變質(zhì)，妻子就把它們放在了建在屋外的廚房里。大年三十一早，妻子打開廚房門，發(fā)現(xiàn)這些東西不見了，一個不剩被偷了。這可如何是好?年夜飯吃什么?天無絕人之路，這天上午，單位給每家分了一元錢的豬肉，是一塊肋條，有皮有肥有瘦有排骨。我立刻有了法子，決定最大限度地利用這塊肉。我將肉皮剝下，煮了皮凍;剁了肉餡，加皮凍和白菜，包了豬肉白菜餡餃子，還做了螞蟻上樹(肉沫炒粉絲)、油炸蘿卜丸子、糖醋排骨、大蔥炒肉片、拔絲地瓜球、醋熘青椒土豆絲、菠菜肉丸豆腐湯等。就這樣，我倆過了一個還算像樣的年，家里沒有因失竊而愁云籠罩，而因這頓花樣繁多的年夜飯而充滿喜氣。人的一生中，其實快樂都是自己找的。我很慶幸我喜歡做飯，讓我找到了快樂。
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做飯樂
責(zé)編： 孫婷婷
