1905年，一艘法國客輪從上海吳淞港啟航，27歲的陸溁佇立在甲板上，他目光灼灼，眼神中滿是堅毅。此行的終點是印度與錫蘭(今斯里蘭卡)的茶園，彼時的中國茶業(yè)正如晚清飄搖的國運——曾經(jīng)獨霸全球的“華茶”，已被機(jī)械化生產(chǎn)的印度、錫蘭茶逼至絕境。
于此危急關(guān)頭，陸溁挺身而出，從海外考察到科技革新，從茶園振興到人才培養(yǎng)，他從60多年的躬身耕耘，與無數(shù)胸懷大義的茶界仁人志士一道，扛起了茶業(yè)復(fù)興的大旗。讓我們循著一縷茶香，走進(jìn)這位傳奇茶人的一生，觸摸中國茶業(yè)百年滄桑的脈搏。
破冰：叩開茶業(yè)革命之門
陸溁(1878年—1969年)，字溪莆，號澄溪，江蘇武進(jìn)人。1905年，南洋大臣、兩江總督周馥派遣鄭世璜、陸溁等人組成“中國首個茶業(yè)海外考察團(tuán)”，遠(yuǎn)赴印度、錫蘭。此行成為陸溁人生的轉(zhuǎn)折點，亦是中國茶業(yè)覺醒的起點。
在印度與錫蘭的茶園，陸溁目睹了機(jī)械化生產(chǎn)的震撼場景——從晾青、搓揉、發(fā)酵以至烘焙、篩切、裝箱，各廠皆“一氣呵成，有條不紊”。反觀國內(nèi)，茶農(nóng)“一盤散沙”，制茶工藝多年未變，層層剝削之下“絕無團(tuán)結(jié)改良之力”。這讓陸溁痛心疾首，卻也促使他找到了振興中國茶業(yè)的答案：唯有科技與體制的革新，才能讓“華茶”重?zé)ㄉ鷻C(jī)。
回國后，陸溁將考察期間的所見所聞、所思所感，詳細(xì)記錄在《乙巳年調(diào)查印錫茶務(wù)日記》中。他以翔實的筆觸記錄了印錫植茶的歷史、氣候、茶廠情況、茶葉機(jī)器等內(nèi)容，并力陳中國茶業(yè)迫切需要變革的現(xiàn)狀，字字句句飽含著對行業(yè)發(fā)展的憂慮與期待。此書是當(dāng)時最權(quán)威的茶業(yè)第一手資料，清末時曾多次被翻印成冊，甚至民國以后，還有單位?？卑l(fā)行，供應(yīng)社會之需。
理論之外，更為重要的茶業(yè)實踐則始于南京紫金山麓。1907年，在江南商務(wù)局的支持下，陸溁、鄭世璜等人在南京紫金山霹雷澗設(shè)立中國首家官辦茶葉科研機(jī)構(gòu)——江南植茶公所。公所將“以樹表式、機(jī)器制茶”為宗旨，雖存世時間不長，但成績斐然。據(jù)日本《江南植茶公所人成績》報道，其成果主要體現(xiàn)在三個方面：培育茶畝;按照印度、錫蘭方法種茶、下肥、修剪;參照印度、錫蘭茶園試驗場以及日本茶事試驗所的規(guī)則，采取多項試驗?？梢娊现膊韫嬲_啟了中國茶業(yè)試驗改良的新紀(jì)元。
躬耕：致力地方茶業(yè)復(fù)興
1939年，云南茶業(yè)技術(shù)人員訓(xùn)練所學(xué)生結(jié)業(yè)合影，前排左四為陸溁
1931年，陸溁在致實業(yè)部的呈文中堅定地寫道：“陸溁抱茶業(yè)革命志愿，服務(wù)于茶三十余年。”這份對茶業(yè)的執(zhí)著與熱愛，也貫穿了他的一生。
中華民國成立后，陸溁并未停下探索的腳步，而是繼續(xù)投身于茶業(yè)調(diào)查工作。他不辭辛勞，輾轉(zhuǎn)多地，“復(fù)赴鄂、湘、皖、贛、浙、閩茶山，實地試驗種制，在上海、漢口、福州行棧分途研究運銷，歷時三年，得悉各省、各埠習(xí)慣。”
利用這一良機(jī)，陸溁考察了各地茶業(yè)，相繼出版了《調(diào)查浙閩茶業(yè)報告》《調(diào)查安徽漢口茶業(yè)調(diào)查報告》《調(diào)查祁浮建紅茶報告書》。此外，他還結(jié)合自己多年從事茶業(yè)的豐富經(jīng)驗，歸納總結(jié)出《茶葉整理辦法》，制定了《茶葉檢查條例》，為規(guī)范茶葉生產(chǎn)、保障茶葉質(zhì)量提供了重要依據(jù)。
1915年，陸溁受北洋政府農(nóng)商部部長周志廙派遣，赴安徽省祁門縣南鄉(xiāng)平里村，建立“農(nóng)商部安徽示范種植場”并任場長，開啟了我國紅茶改良大業(yè)。為了提升茶葉品質(zhì)，他親自制造小型制茶機(jī)器，專門采摘無梗青葉進(jìn)行精細(xì)揉制，嚴(yán)格測定烘焙所需的炭量，用均勻適宜的火候進(jìn)行烘焙。經(jīng)他改良制作的五磅、兩磅箱茶，品質(zhì)上乘，深受外商青睞。在他的努力下，新種植的茶樹每年可采摘10次之多，修剪后的老樹每年也能采摘6次。
雖然在祁門工作的時間僅有7年，但陸溁為祁門紅茶的出口生產(chǎn)和品質(zhì)改良立下了汗馬功勞。其后的接任者吳覺農(nóng)、胡浩川繼承其事業(yè)，將“祁紅”鍛造成中國茶葉的“金字招牌”。
1939年，陸溁應(yīng)云南省政府之邀，出任“云南茶業(yè)技術(shù)人員訓(xùn)練所”教導(dǎo)主任。其間，他致力于培育茶業(yè)新銳人才，為云南茶業(yè)的未來發(fā)展儲備力量。同時，他還協(xié)助茶農(nóng)封維德編寫了《種茶淺說》，深入淺出地介紹了種茶的技術(shù)要點和方法，是云南茶業(yè)發(fā)展史中的珍貴技術(shù)文獻(xiàn)，對云南茶業(yè)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的推動作用。
1940年，陸溁深入騰沖考察，不僅撰成《騰沖茶葉概述》一書，更利用竄龍村的茶葉，制成紅茶、烏龍茶、綠茶、白毫等茶，力證當(dāng)?shù)夭铇I(yè)潛力。然而，1942年5月，侵華日軍攻陷騰沖，陸溁與封維德等茶人的茶業(yè)興邊、茶業(yè)救國之夢被迫中斷，他們的努力成果也在戰(zhàn)火中遭受重創(chuàng)。
后來，陸溁加入了復(fù)旦大學(xué)農(nóng)學(xué)院茶學(xué)組，任茶葉審評教師，繼續(xù)發(fā)揮自己的專業(yè)優(yōu)勢，為培養(yǎng)茶業(yè)人才貢獻(xiàn)力量。
奠基：鑄就雨花獨特形制
陸溁的革新精神，不僅體現(xiàn)在茶業(yè)技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，還浸潤于茶形的演變之中。他對鐘山云霧茶的炒制工藝進(jìn)行大膽改進(jìn)，巧妙融入了“搓條”的手法，使鐘山云霧茶由卷曲類茶變成直條類茶。這看似簡單的手法創(chuàng)新，卻為現(xiàn)代雨花茶的誕生埋下了重要伏筆。
1951年，已經(jīng)74歲的陸溁再次回到紫金山，擔(dān)任中山陵園管理委員。昔日的江南植茶公所早已荒蕪，但他看到中山先生的侍衛(wèi)張猛、范良、邱有等同志及查伍壽等江南植茶公所的后輩茶工還在。于是，在中山陵園管理委員會的支持下，于梅花山、東溝等地區(qū)又開始恢復(fù)并擴(kuò)大茶園種植。
1958年春，為了紀(jì)念在雨花臺犧牲的革命先烈，向新中國成立十周年獻(xiàn)禮，中共江蘇省委提出創(chuàng)制一種名特茶，并成立了江蘇省雨花茶創(chuàng)制委員會，將全省10多名制茶高手集中到中山陵，組成了以時任中山陵園高級工藝師俞庸器等老一輩茶葉專家為核心的技術(shù)攻關(guān)小組。
俞庸器在新品茶創(chuàng)制過程中，遇到諸多工藝難題，于是專門前往茶界泰斗陸溁家中拜訪。關(guān)于雨花茶形狀的由來，陸溁提出在原有的直條形鐘山云霧茶基礎(chǔ)上加以改進(jìn)，使直條形更加緊細(xì)圓渾，猶如中山先生墓道兩旁雪松的松針。這樣做既能使其區(qū)別于國內(nèi)現(xiàn)有茶葉的外形特征，又能使其具有獨特的象征意義。陸溁的這一提議，為雨花茶工藝的突破性改良奠定了基礎(chǔ)，最終形成了緊、細(xì)、圓、直，形似松針，鋒苗挺秀的外形特征。
俞庸器夫人錢月得曾回憶：“關(guān)于雨花茶的命名，澄溪(陸溁)對于‘紀(jì)念在雨花臺犧牲的革命先烈，寓意革命先烈精神萬古長青’的想法非常贊成。”
1969年，陸溁溘然長逝，但他親手播下的“茶種”，早已在中華大地生根發(fā)芽、蓬勃發(fā)展。
今日，當(dāng)我們端起一杯香氣四溢的祁紅，或是凝視雨花茶的松針形制，或許能聽見歷史的回響：那是陸溁在祁門山間的拓荒，在鐘山腳下的步履，更是他對中國茶業(yè)再次復(fù)興的未泯雄心。
茶香百年，松針永翠;先生之風(fēng)，山高水長。
“未經(jīng)許可 嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載”
一縷茶香 氤氳百年——走進(jìn)武進(jìn)籍傳奇茶人陸溁的崢嶸往事
責(zé)編： 孫婷婷
