正月未過，即踏上東非大地。2月21日深夜從上海浦東機場乘埃塞俄比亞(以下簡稱“埃塞”)航空，經(jīng)亞的斯亞貝巴(以下簡稱“亞市”)博萊機場中轉至坦桑尼亞(以下簡稱“坦桑”)達累斯薩拉姆(以下簡稱“達市”)。登機時，出示退役軍人優(yōu)待證，享受了與國內(nèi)航空優(yōu)待登機一樣的待遇。
登機后，驚奇地發(fā)現(xiàn)飛機上90%的乘客均為中國人，非洲兄弟寥寥無幾，且國人乘客絕大部分年齡在50至60歲之間，衣著不甚時髦，經(jīng)過交流方知，他們大部分為年后回非洲中資企業(yè)上班的農(nóng)民工，這部分人群可能不諳英語，于是經(jīng)濟艙另配備了一名中國空姐，倒蠻貼心。飛機進入平飛階段開始發(fā)餐，且免費提供各種飲料，只是干紅、干白酒瓶只比花露水瓶略大，剛好倒?jié)M一杯。喝完一杯，腆著臉又要了一瓶以助睡眠，只是一路上時醒時夢、不甚舒服。
到達博萊機場，飛機已延誤半小時，為趕下一趟航班，下機后由擺渡車直接拉至飛機前直接登機。博萊機場是非洲最大的中轉機場，我們航班下來的乘客也是往非洲各國中轉，擺渡車在好幾架飛機前放人登機。直至登上飛往坦桑的航班，才松了一口氣，這趟航班也是埃塞航空執(zhí)飛，無聊時發(fā)現(xiàn)似乎每個非洲空姐都喜戴金表、佩金飾，這一習慣是否為非洲人普遍的愛好?隨后的東非之行，驗證了我的想法。
航程3小時，當?shù)貢r間11時10分抵坦桑達市，氣溫超過了30攝氏度，下機后至盥洗室脫掉羽絨服與棉毛褲，出機場后直接往入住酒店出發(fā)。坦桑位于非洲東部，赤道以南，有海洋、雪山、湖泊、草原，礦產(chǎn)及旅游資源豐富，但為世界上較不發(fā)達國家之一。達市是坦桑原首都、第一大城市，東瀕印度洋。一路馳去，到處塵土飛揚，看起來在大搞道路建設的樣子，而且十分奇怪，中間道路直接用路緣石與兩邊道路隔開，接機友人講，這是中國電建規(guī)劃建設的一條市中心至機場的BRT。與常州BRT一樣，站臺建在道路正中間，只是站臺長度有家鄉(xiāng)BRT10倍之巨，蔚為壯觀。
路人行色匆匆，一輛輛摩托車呼嘯而過，后座常常坐兩三名乘客且均不戴頭盔，神色坦然自若。馬路上行駛著許多載客中巴車，當?shù)亟蠨ala dala，類似家鄉(xiāng)上世紀八九十年代的招手車，大部分用豐田考斯特改造而成，外表看上去年代久遠，據(jù)說全都是從日本進口的二手車，還有用報廢車修復的。車內(nèi)空間進行了“魔裝”，原有5排座位硬是改成7排，目測座位有25個之多。路上行駛著許多三蹦子，本地叫Bajaji，隨處可見，也是招手即停，十分便利，后排可擠3至4人。許多三蹦子車身上印有“Uber”(優(yōu)步)字樣，看來達市三蹦子已堂而皇之成網(wǎng)約車之一種。
車行至海濱公路，一邊是藍色的海洋，另一邊時時能看到許多上架機槍的警用裝甲車，馬路上的警察背著自動步槍在巡邏，不免為達市治安環(huán)境隱隱擔心。到了入住酒店大門外，門衛(wèi)手持車底安全鏡繞車一周，檢查后確認車底無問題才予以放行，這種操作只有在外國大片中才見過，很是稀奇。進酒店大堂，行李包裹與人員均須安檢，告知主要檢查是否攜帶槍支彈藥，這下對酒店的安全倒放心了。領了房卡進房間休息，房間整潔干凈，沒有一只蚊子。行前十分擔心非洲蚊子肆虐而致黃熱病與虐疾，因至黃熱病多發(fā)地需接種疫苗再發(fā)給接種者一個小黃本，我的小黃本仍在10年有效期之內(nèi)，此次隨身攜帶以備海關檢查，但進關時居然無人過問。另外還備了液體電蚊香，結果整個行程毫無用武之地，最后回國前干脆一棄了之。
常州一家從事機電設備進出口的企業(yè)1997年就在達市設立辦事處，數(shù)位家鄉(xiāng)人長年累月在此生活工作。他們講初來時達市環(huán)境臟亂差，蚊子大且多，幾乎每個人均打過擺子(瘧疾)，那時飲用水用明礬過濾后，沉淀之物看著都嚇人。經(jīng)過幾十年發(fā)展，達市的經(jīng)濟與環(huán)境有了翻天覆地的變化，大凡正規(guī)的酒店都無須擔心蚊子問題，商店出售的瓶裝水大可放心飲用，自來水燒開后也一樣能喝。不過出自謹慎故，我每天還是用自帶的熱水器將瓶裝水燒開后泡茶品茗。
其間造訪坦桑出口加工區(qū)，常州一家紡織業(yè)企業(yè)在園區(qū)投資了一家專門生產(chǎn)牛仔褲的工廠，本地用工有5000人之多。因許多國家從坦桑進口產(chǎn)品為零關稅，且本地用工成本較為低廉，從事最無技術含量的工種月工資僅為60美元，所以坦桑吸引了許多外來投資，因營商環(huán)境較好，中國來坦桑從事投資、貿(mào)易者也日益增多。
達市白天較為安全，晚上還是要小心一點，故第一天即在離酒店不遠處一家淮揚菜館用晚餐。心想也曾在國外吃過中餐，但總感覺與家鄉(xiāng)的味道不同，皆因口味根據(jù)當?shù)鼐用窳晳T進行了改良，如美國熊貓快餐，簡直不堪入口，估計這家淮揚菜館亦是如此。結果此店菜品味道比國內(nèi)絕大部分淮揚菜館要正宗得多，原來達市中國人已有10多萬之巨，有需求就有市場，目前此地中餐館竟多達100多家，八大菜系都能覓得蹤影。最讓人驚奇的是餐桌上居然出現(xiàn)了獅子頭、釀茄盒、冬瓜湯、炒地衣、槐花炒蛋、蔥拌豆腐等家鄉(xiāng)味道。茄子、冬瓜、豆腐等原為非洲罕見之物，本地人也不食豬肉，這些均是中國人在當?shù)剞k農(nóng)場、養(yǎng)豬種菜磨豆腐之產(chǎn)物，真是小覷了中國人的勤勞與智慧。隨后兩天分別品嘗了達市的川菜與粵菜，其實這些中餐館規(guī)模及簡陋程度猶如家鄉(xiāng)農(nóng)家樂。我發(fā)現(xiàn)，中國風味頗受當?shù)厝罕姎g迎，雖說中餐于他們而言價格不菲，但總能見到一些當?shù)厝嗽陂_心享用麻婆豆腐、白切雞、茄子煲等美味佳肴。
雖說我長了一副中國胃，但總要嘗嘗本地吃食，于是某天中午，決定在入住酒店自助餐廳吃烏加利(Ugali)。烏加利是當?shù)鼐用褡钇毡榈闹魇?，其實是一種熬得很稠的玉米糊糊，做法是將玉米面倒入沸水中加熱，直至玉米面變成黏稠的塊狀。吃時可掐一塊烏加利，捏成窩頭狀，在中間放入肉塊、蔬菜或醬便可入口大啖，此乃有錢人吃法;也可捏著烏加利蘸醬或湯食用，這是貧民吃法。坦桑盛產(chǎn)香料，達市海峽對岸的桑給巴爾島還有大名鼎鼎的香料交易市場。這里的本地菜，無論雞肉、牛肉、羊肉，還是各種各樣的醬、湯，烹制過程均加丁香、肉桂、肉豆蔻、茴香等各種香料，有人可能不適應，于我而言，這種異域特色風味吃來無絲毫違和感。
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東非印象（上）
責編： 孫婷婷
