□ 吳堯舜
那時過年，最開心的是能吃上幾頓有魚肉的飯菜;再就是穿上一件新衣，靚麗一番;口袋里有糖果、長生果，玩上煙花炮竹;還有爸媽、叔叔阿姨給的壓歲錢……
上世紀六七十年代，魚、肉等是憑票供應的。過年，每人也只有二三兩的計劃，還要排隊購買。
排隊購物是滿足期盼的開始。母親擔心一些食品會缺貨，總是叫我們早早地去排隊買回來，生怕買不到留下一年的遺憾。我們這些年少的孩子，就成了家中排隊的主力。糧食類要到糧店排隊，魚肉類要到菜市場排隊。在雪花飄飄的冬天，因為馬上要吃到有魚有肉的美餐，排隊時就不覺得寒冷了。買到家的魚肉，母親都要用食鹽、花椒、香料等腌制起來，保存至過年啟用。
穿一件新衣、一雙新鞋，是我們過年的期盼。母親是個能干聰明人，她用父親結(jié)婚時穿過的中山裝，連夜幫我改制成一身學生套裝。然后用茶杯裝上開水，把皺紋慢慢地燙平。罩在小棉衣外，讓我高興不已。
放煙花了，“沖天炮”“地老鼠”五顏六色。引來一群小伙伴，一會兒仰天鼓掌，一會兒低頭追逐大笑，體驗歡天喜地的年味。
準備年夜飯，是一家人最熱鬧、最開心的日子。父母事先總要擬個菜譜，幾個冷盤、幾個熱炒，貼在廚房間的墻上。父親廚師手藝不錯，雖然物資數(shù)量少，但也能做出品種齊全，豐富的菜肴。一切打理得很妥當，冷盤提前做好，如鹵牛肉、豬肚、豬肝等都要先鹵好。臨近年夜飯時，切好裝盤，還要考慮給節(jié)日加班未到人員留一些，因為量少，又一年才能吃到一次，不能吃掉了別人的計劃。年夜飯少不了湯，父親把剩下的肉骨頭和一些邊角料，加上蓮藕煨上一砂鍋。熱氣騰騰，就有濃濃的年味了。
放過鞭炮，關上大門。大家圍桌而坐，舉起酒杯，自家的年夜飯開始了。父親的熱炒一碗一碗地端上了桌，大家贊口不絕。每年炒菜花樣很多，年年都有不同，但有一道菜是年年不變的，那就是“八樣炒圓子”：內(nèi)有肉圓、魚圓、木耳、雞蛋、嫩筍等貨色八樣，其寓意為“團團圓圓，年年有余”，八的諧音即發(fā)，很吉利。端上桌就一掃而空。
吃完年夜飯，我們這些孩子吃夠了、玩夠了，也熬不住了，就上床睡覺。睡前，把新衣褲、新鞋襪擺放好，枕著爸媽給的壓歲錢，一覺睡到新年。
第二天一早，我們兄妹幾人就去伯伯、叔叔、阿姨家拜年，收壓歲錢啦!
過年的開心時光
責編： 莊恩慧
