□ 徐宏杰
江南水鄉(xiāng)養(yǎng)育了常武大地的先民，在舊時物質(zhì)匱乏的時期，勞動群眾將捕撈野生魚類與動物作為一種生活手段。目前長江流域十年禁捕退捕，野鴨、黃雀等早已列入野生動物保護(hù)名錄，家鄉(xiāng)許多舊聞風(fēng)物已成傳說，現(xiàn)筆者在文獻(xiàn)中找出數(shù)種，以存作歷史記憶。
鴨媒頭的出處
鴨媒頭也叫鴨媒，現(xiàn)衍生為團(tuán)伙行騙中充當(dāng)輔助角色之意。20年前，常州到漕橋的中巴車上，有一群騙子常用易拉罐中獎的騙局引誘乘客上當(dāng)，扮作普通人在旁邊當(dāng)“托”的就叫“鴨媒頭”，那么鴨媒頭的出處在哪里呢?
武進(jìn)靈臺、坊前、寨橋鄰滆湖，舊時許多勞動群眾依靠捕魚為主要生活來源，在秋冬兩季則兼捕野鴨。野鴨品類較多，大小懸殊，計有對鴨、長三、四鴨、六鴨、八鴨數(shù)種。對鴨以野鴨兩頭為單位，其他如四鴨則四頭，六鴨則六頭，約重五六斤，以此類推。新中國剛成立時，年產(chǎn)量總計8000余頭，銷售地區(qū)為上海、常州、無錫等地野味店。過去泰興地區(qū)野鴨菜飯聞名遐邇，武進(jìn)則有一道野鴨燒青菜，肉酥皮嫩、腴而不油，配上碧綠的青菜，味清而雋。野鴨之捕取方法，有網(wǎng)捕與槍捕兩種。槍捕即用土槍轟射野鴨;網(wǎng)捕之法，先取野鴨卵予以孵化，小鴨長大后作為誘致野鴨媒介之用，俗稱鴨媒。捕者敷網(wǎng)于湖面，系鴨媒數(shù)頭于網(wǎng)上，野鴨群經(jīng)過時，看到鴨媒或聽到叫聲，常常以為同類而競相下降。捕者居小舟隱藏荻中，看到野鴨落于鴨媒旁，疾掣網(wǎng)系，野鴨皆因鴨媒頭而受騙上當(dāng)，落網(wǎng)被捕。
捏黃雀的來歷
吳語“捏黃雀”指克扣價值僅一只黃雀的蠅頭小利的意思。如舊社會商店的伙計，常把一天的營業(yè)額在暗中捏掉一些少繳給老板，這種小量貪污就叫“捏黃雀”，捏黃雀的來歷也與滆湖邊人民群眾捕雀有關(guān)。
黃雀，略似瓦雀，毛羽綠色，棲止于湖沼蘆葦叢中，江南每逢深秋刈稻之時，黃雀最為肥碩。捕黃雀方法有兩，一為網(wǎng)捕，捕者于夜間在蘆葦間張網(wǎng)，驚使黃雀起飛，觸網(wǎng)執(zhí)之。二為捏，捕者腰懸布袋，夜間涉水潛行蘆葦灘，手摸蘆桿，自下而上順捋，摸到黃雀捏頭斃之放布袋中。另有穿舊棉襖不系扣子僅束腰帶者，捏了黃雀直接投懷中，一夜能捏得數(shù)十頭。捏黃雀與貪污克扣一樣需講究技巧，如把握略遲，一雀鳴噪，則余雀驚飛。新中國成立時，武進(jìn)滆湖一帶年產(chǎn)約10萬只，每只約400元(第一套人民幣)。當(dāng)然，舊時捕食黃雀為群眾迫于生計故，或美其名曰“除四害”?，F(xiàn)在，縱然美味，法律與道義要求我們管住手與嘴。
夏花與泰戈爾無關(guān)
泰戈爾《飛鳥集》第82首，鄭振鐸譯為“使生如夏花之絢爛，死如秋葉之靜美”，后來一首《生如夏花》歌曲風(fēng)行，許多人才知來歷。武進(jìn)舊時有一特產(chǎn)“夏花”，與泰戈爾絲毫無關(guān)，而是武進(jìn)芙蓉鄉(xiāng)民生計之一種。
舊時因芙蓉圩地勢低洼，不適合種植稻麥，鄉(xiāng)民生活殊為不易，只能因勢利導(dǎo)養(yǎng)育魚苗，因而成了著名的魚苗之鄉(xiāng)。魚苗也叫魚秧，新中國成立前，芙蓉圩計有魚池1000余只，年產(chǎn)魚秧2600萬條。每年清明前后，魚戶開始修整魚池，準(zhǔn)備一應(yīng)工具，立夏時到長江邊張捕魚花(小魚苗)，全圩共有專門用于捕撈魚花的網(wǎng)3000張，捕撈魚花須在夜間通宵捕撈。魚花下池后40天叫“夏花”，即可出售，行銷菱湖、吳江、東山等地，魚秧計分鰱魚、草魚、青魚、鳊魚等數(shù)種，其售價則以出產(chǎn)多寡、品質(zhì)貴賤以及魚身長度而定。因育魚秧每天須喂投豆?jié){，連帶著魚池中的螺螄也長期吃上了豆?jié){，芙蓉螺螄就以殼薄、肉厚、味鮮而聞名，故夏花成就了武進(jìn)十大農(nóng)家菜之“芙蓉鮮螺”。
江豬不是豬
外鄉(xiāng)人通常認(rèn)為江豬是豬的一類品種，其實常武地區(qū)把江豚叫江豬，因豚與豬同義。江豬產(chǎn)于長江，被譽(yù)為“水中大熊貓”，色灰黑，形似鯨而小，頂無孔，喜翻騰、跳躍于江面。
在古代，操舟者認(rèn)為江豬是神魚，相戒勿犯，漁人亦不敢捕。江豬大者每尾重200余斤，小者亦70斤左右，江邊人偶有所獲，則熬油敷治燙傷、瘡疔，無不立愈。尤以水牛在農(nóng)忙耕田時為牛軛擦破肩際，以江豬油敷之，一兩日即痊，油到病除。我曾聽過好友姚兄講兒時因燙傷，母親抱著他到處求江豬油的故事。
在上個世紀(jì)50年代農(nóng)村大生產(chǎn)時期，地方為增加收入，順帶掃除迷信思想，曾發(fā)動群眾捕捉，言對于農(nóng)村貢獻(xiàn)將甚鉅?，F(xiàn)在看來，這樣的貢獻(xiàn)不能要，還是要對江豬持敬畏態(tài)度為好。近年因環(huán)境原因，江豬僅存1000余頭，令人欣慰的是長江江豚已經(jīng)升級為國家一級保護(hù)野生動物。
家鄉(xiāng)舊聞數(shù)種
責(zé)編： 莊恩慧
