去年臘月初八，我一早起床，煮了一大鍋臘八粥。這是我生平第一次燒臘八粥。 有道是：“活到老，學(xué)不了。”我這一輩子吃慣了現(xiàn)成的，老了老了倒開始學(xué)燒飯了。為了燒好那天的臘八粥，前一天晚上我就早早做準(zhǔn)備，無需到街上去買，只是把家中各種食材集中起來洗凈浸泡，黃豆是自己種植收獲的，山藥蛋是兒子采來的，各種食材加起來倒也有十幾個(gè)品種。到底是時(shí)代進(jìn)步了，比起母親當(dāng)年燒臘八粥的樣數(shù)一點(diǎn)也不遜色。諸如紅棗、銀耳、花生米，就連米都既有糯米，又有粳米。這是母親那個(gè)年代所不具備的，還有那咸排，是母親當(dāng)年想都不敢想的。只是家中沒有現(xiàn)成的芋頭，那是母親必放的，我就代之以胡蘿卜。還有一個(gè)不如母親的是，城里沒有燒柴鍋，我就先將食材放入高壓鍋煮。在炒菜鍋里把青菜加上油鹽稍炒一下，再把煮熟的各種配料倒入炒菜鍋煮沸，捂一下就可開鍋食用了。
等到妻和兒子洗漱好，我已把熱騰騰的臘八粥端到餐桌上了。吃著自己親力親為燒的臘八粥，別有一番滋味。
其實(shí)，所謂臘八粥也就是多加幾種材料的咸粥而已。那咸粥我是吃怕了的，記得小時(shí)候家里天天吃咸粥，粥里菜多米少，又不放油，為了填飽肚子，不好吃也只能吃。如今難得吃一回，又放了那么多作料，早已今非昔比。因?yàn)闊枚啵酗堅(jiān)俜旁阱伬?一 ，每個(gè)人還能分一大碗。我們老家有“三 咸粥四 面”的說法， 出來的咸粥味道更鮮美，如果鏟到一塊鍋巴，就更香了。
□ 吳子鳴
美食美味
我燒的臘八粥
責(zé)編： 莊恩慧
