□ 莊亞梁
多年前，妻子聽(tīng)人說(shuō)苦瓜很好吃，就買了，炒了。端上桌，我只吃了一片，就不再吃了——太苦了!妻子舍不得丟，皺著眉頭繼續(xù)吃，但終究吃不消那苦味，還是將那碗苦瓜丟進(jìn)了垃圾箱。
夏天，妻子又說(shuō)要買苦瓜吃。我說(shuō)：“怎么又想到吃苦瓜了?不是吃過(guò)嗎，咱們不適應(yīng)那苦味。”妻子說(shuō)：“苦瓜的營(yíng)養(yǎng)很好，可降血脂，降血糖。”我說(shuō)：“咱倆的血脂、血糖都正常，不用降啊。”妻子說(shuō)：“吃苦瓜可以防止血脂和血糖高啊……”
不過(guò)，苦瓜遲遲沒(méi)上飯桌。我想興許妻子還是顧及苦瓜的“苦”，所以放棄吃苦瓜了。
但我錯(cuò)了，有天吃飯，妻子端上一碗攤雞蛋，黃黃的雞蛋里卻有著一個(gè)個(gè)小綠點(diǎn)，色彩還挺別致。我奇怪了，問(wèn)：“這綠的是什么呀?”妻子神秘地說(shuō)：“你猜猜。”我說(shuō)：“難道是青菜梗?”妻子說(shuō)：“你嘗嘗呢。”我?jiàn)A起一塊雞蛋吃了，細(xì)細(xì)品味，在香噴噴的雞蛋里，有一絲微苦。妻子問(wèn)：“味道怎樣?”我說(shuō)：“怎么有一點(diǎn)點(diǎn)苦呢?”妻子得意地笑了：“這是苦瓜炒蛋!”
暈，原來(lái)苦瓜之所以遲遲不上桌，只是因?yàn)槠拮酉胝业揭粋€(gè)比較能適應(yīng)我們的吃法。昨天她聽(tīng)人說(shuō)把苦瓜剁成丁攤雞蛋吃，那苦瓜就不苦了，結(jié)果今天她就如法炮制了。我又吃了一塊雞蛋，確實(shí)，這“苦”能夠接受，但問(wèn)題是這么好的雞蛋，卻有絲苦味摻雜其中，這不是糟蹋雞蛋么!
就這樣，妻子三天兩頭地端上苦瓜炒蛋。但我總對(duì)苦瓜有排斥，吃得也不“積極”，而這一點(diǎn)，相信妻子也都看在眼里了。
一天下班回家，見(jiàn)院子里到處攤滿了綠色的片片，在陽(yáng)光下閃著光澤。近前看，才知是苦瓜片。問(wèn)妻子這又是什么名堂?妻子說(shuō)：“曬干了泡茶喝!”
為了讓我接受苦瓜，妻子可謂是花樣翻新，用心良苦了!
清代王孟英的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：苦瓜清則苦寒;滌熱，明目，清心。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用;苦瓜與青椒同食，可以起到美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用;苦瓜與帶魚(yú)一起食用，可以降低轉(zhuǎn)氨酶，保護(hù)肝臟……
如此說(shuō)來(lái)，這苦瓜也屬于“寶”了。這么好的東西，不吃可惜了，也是枉費(fèi)了妻子的一番苦心。
立馬決定泡一杯苦瓜茶試試。抓幾片曬干的苦瓜片，放入茶杯，沖入開(kāi)水。嘿，那水瞬間變得綠油油的，色彩鮮艷挺誘人。嘗一嘗，略有些苦味，但那一股撲鼻的清香遠(yuǎn)遠(yuǎn)地抵消了那苦味!
上班時(shí)，我泡了杯苦瓜茶，清香四溢頓時(shí)吸引了同事，但同事看了半天也猜不出這是什么東西。我說(shuō)：“這是親情牌家庭保健茶，剛上市的!”
苦瓜的清香
責(zé)編： zhuangenhui
