□ 戴文明
日常
團子象征著團圓，逢年必做!母親從年前就開始忙活了起來，雖說年紀又大了，眼角的皺紋也更深了，但作為一個春節(jié)觀念很濃的老人，她還是像往年一樣，里里外外地張羅著。“媽，少做點，別累著了，我們一家吃不完這么多!”“阿姨、舅舅還有小姑那邊都要送點去，另外還得拿些給隔壁的張大媽、王大嬸，這樣一來自己留下的還不多哩!”每次，全家都在她無可辯駁的理由面前敗下陣來。
作為母親的副手，父親的工作做得相當稱職，包團子所需的糯米他都會提前三天淘洗干凈、晾干并加工成粉。除了準備好米粉，包團子的餡料也是由父親一手包辦，因為團子多，準備的餡料也多達三四種，豆沙、蘿卜絲、青菜、肉末，光是這些餡料的購買、擇揀、烹飪和調(diào)味往往需要花費整整兩天的時間，當滿滿三大盆、冒著濃郁香氣的餡料被整齊地擺放在廚房間的八仙桌上時，父親就如同看著一件件精雕細琢的藝術(shù)品一般，露出一臉心滿意足的笑容。
作為小輩的我們，在父母充當主力的“戰(zhàn)斗”中，也適時地找到了自己的角色，生爐子、揉面、鋪葉、抬蒸籠、點紅，一大家子分工有序、各盡其職，眼看著一個個圓嘟嘟、尖溜溜的“白胖子”從一雙纖細靈巧的手中脫胎而出，再間隔地擺放在鋪墊著蘆葦葉的蒸籠里，隨即又一屜一屜地疊放在鐵鍋上，蓋上蓋子，騰騰的熱氣透過蒸籠底部的縫隙在四處穿梭，將源源不斷的熱量輸送至每個團子身邊，穿透外表的粉皮層，直達餡料中心。
經(jīng)過兩個多小時的燜鍋蒸，一個個“大肚腩”如同蒸過桑拿一般，裹著騰騰熱氣正式出籠。一眼望去，通體透著白亮，用力深深一吸，一股糯米糅合著蘆葦葉的清香撲鼻而來。“嗯，香糯軟，真不錯!”經(jīng)不住誘惑的父親顧不得燙，拿起一個團子就咬了下去。“多虧你的粉磨得好、料調(diào)得棒!”看著父親一臉的滿足樣兒，母親笑著和道。
忙卻不亦樂乎，母親每年的堅持既飽含著對過往一年幸福美滿的感恩，又寄托著對來年的美好祈愿。一家人和和美美、團團圓圓才是人生對每個人最美、最厚重的饋贈。
團團圓圓過大年
責編： wanyifeng
