餛飩，我的至愛。
我特別喜歡吃江南故鄉(xiāng)的菜餡大餛飩。我曾費(fèi)過不少筆墨，寫過自己對于餛飩的熱愛。
自然，這種對餛飩的愛，是童年少年舌尖味蕾永不磨損的記憶，也是自己對那塊生養(yǎng)自己土地的一種依戀。
我喜歡家里祖母、母親和弟弟他們裹的餛飩。至于在外面飯店里吃到的，不論是在常州還是北京的常州賓館，還是在上海在南京，那些餛飩，從來沒有真正得到過我的歡心，它們不過是我聊以慰藉童年味蕾的一種替代品。
但是，有一碗飯店里餛飩的味道，卻也經(jīng)常讓我回味。
那是1977年的清明節(jié)前的一天，此時(shí)的我，10歲，是朱家橋小學(xué)三年級的學(xué)生。這一年清明節(jié)，學(xué)校組織高年級(四五年級)學(xué)生去往前黃的烈士陵園掃墓，三年級的學(xué)生自愿隨隊(duì)前往。我一開始猶豫不決，最后沒有跟大部隊(duì)走，后來覺得要去，于是自己一人獨(dú)自從朱家橋小學(xué)步行去前黃鎮(zhèn)上的烈士陵園。
記得那天天氣非常好，陽光燦爛，一路之上，穿行在良田之間的土路上(彼時(shí)還沒有前廟公路，去前黃都是走內(nèi)路土路，穿村過壩)，金黃色的油菜花招引著蜜蜂翻飛，而綠油油的麥苗，則在春風(fēng)中搖曳。我一路追逐蜜蜂一路前行，過了王岡上(方言音，地名)，突然想起自己不知道前黃的烈士陵園在哪。
管他呢，我繼續(xù)往前走，臨近中午的時(shí)候，走到了前黃街上。彼時(shí)的前黃街上，是典型的江南水鄉(xiāng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道，兩排房子相向，一排臨水，不臨水的朝南開門， 中間一條青石黃石鋪成的街道，凹凸不平，被踩得光溜溜的。我很膽怯，不敢開口問，一人摸索著從東頭的糧站(這我熟悉，過去生產(chǎn)隊(duì)繳公糧，我都跟著村里的船在糧站的埠頭上岸的)順街往西。
前黃中街上，除了住戶，開著各種特色小店鋪，剃頭店、飯店等。
經(jīng)過當(dāng)時(shí)前黃街上唯一一家飯店(不知是國營還是集體的，反正是公家的)，大排門拆下敞開著店門的它，飄出松軟的肉餡饅頭味道，面條的味道，餛飩的味道，混雜著絲絲鉆入鼻孔，滲入心里，攪得那五臟六腑翻江倒海，可摸摸兜里卻沒有一分錢(我是到1985年考大學(xué)時(shí)父親才給了我5塊錢，平常過年堂叔給的幾毛錢壓歲錢，都被父母收起來了)，心里想著趕緊跑開，但腿卻邁不動(dòng)。
忍不住扭頭一看，咦，那不是寄公公么?
寄公公是父親的寄爹，叫葛壽相，是前黃水車橋人，周邊有名的箍桶匠。他老人家正獨(dú)自坐在飯店里抿著老酒呢。在鄉(xiāng)下，手藝人活錢要比農(nóng)民多，而且寄公公還有在外面工作的親戚，手頭比我們家寬裕許多。
就像見到了救命稻草，我趕緊跑進(jìn)店去喊了聲“寄公公”。寄公公看到我，很高興，用帶著江北口音的常州話問我，怎么不上學(xué)跑前黃來了。我告訴老人家學(xué)校組織到前黃掃墓，不上學(xué)，我走得晚了，一個(gè)人趕來了。
寄公公告訴我，前黃的烈士陵園在西邊的苗圃上，不在街上。不過，寄公公一看，說，快到吃飯的時(shí)候，你沒吃飯吧，就在這兒吃吧。想吃什么，寄公公給你買。
我咽了咽口水，看著墻上掛著的竹制招牌，跟寄公公說，我要一碗餛飩。
寄公公給我要了碗餛飩，應(yīng)該是韭菜餡的，那個(gè)季節(jié)，韭菜正好。故鄉(xiāng)飯店里的餛飩，要說與家里做的有不同的地方，通常在兩個(gè)方面，一個(gè)是那個(gè)時(shí)候飯店的餛飩餡料足，餡里該有的都會(huì)有，不像家里常偷工減料，舍不得放，比如雞蛋肉末之類;二是湯乃高湯，味道濃，有特別的香味，不像家里下餛飩的湯，都是清湯，清湯寡水，所以要靠豬油醬油調(diào)味。多少錢一碗，我已經(jīng)記不得了，后來聽同學(xué)回憶，據(jù)說大概是2毛錢一碗。服務(wù)員端上餛飩后，我基本上算是狼吞虎咽，把這一碗餛飩吃掉，然后把湯也喝得干干凈凈的。而我一碗餛飩下肚，寄公公還在慢悠悠地抿著他那盅老酒。
寄公公問我還要不要再來碗，我用舌頭舔了舔嘴唇，搖搖頭，說不要了，然后向寄公公告辭，說要去找掃墓的隊(duì)伍。
寄公公叮囑說，過馬路小心點(diǎn)。我點(diǎn)點(diǎn)頭，跨出了飯店。
往烈士陵園方向走時(shí)，我不停地用舌頭舔著嘴唇，還忍不住偷偷往后看飯店。走到馬路上，打聽烈士陵園，街上人說掃墓的人都走了，沒人了。得，我一想，還是回學(xué)校吧，于是，又走回學(xué)校去了。
這是我人生第一次在前黃街上吃東西，也是非常有限的幾次之一，而且是第一次吃了飯店里的餛飩。其場景，至今歷歷在目，而寄公公的音容笑貌，仍是那么熟悉親切。甚至那餛飩的味道，常常能回味出來。2018年春節(jié)，在故鄉(xiāng)一位初中同學(xué)邀約的酒桌上，我回憶起了這頓永生難忘的餛飩，邊上一位我同學(xué)的先生說，那飯店就開他家對門，他母親就在飯店工作，那個(gè)時(shí)候他是近水樓臺(tái)，常去飯店吃。
不過，如今前黃街上飯館林立，而老街物是人非，凋敝得很，這個(gè)飯店也早已拆了。
難忘少年時(shí)街上的那一碗韭菜餛飩
責(zé)編： wanyifeng
