清明節(jié)前吃馬蘭眼睛亮，在我家鄉(xiāng)有這樣一句老話。不知有沒有科學(xué)依據(jù)，但我固執(zhí)地認(rèn)為老話經(jīng)過歲月的“淘洗”可以留下來，總是有一定道理。
三月的鄉(xiāng)間，油菜花開了，片片黃色迎著朝陽鮮妍起來。田間的麥子剛過小腿，綠油油的，綿延不斷。田埂邊，野花散在草叢里，有名字的，沒名字的，嬌嫩地迎風(fēng)招展。而馬蘭低調(diào)地散落路邊、田埂邊、河灘邊、墳場邊，一簇簇，一叢叢，長勢喜人。
星期日的早晨，叫上好友，挎上大竹籃，拿上鐮刀，出門割馬蘭去。挑馬蘭有兩種方法，一種先割后挑，另一種直接挑，但比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。所以一般選擇第一種方法。
我和小伙伴走在如畫般的鄉(xiāng)間田埂上，聞著泥土的清新氣味和油菜花的香味，一人一邊用眼睛仔細(xì)搜尋，誰先看到馬蘭，就會(huì)召喚對(duì)方：“快來呀，快來呀，這里有馬蘭。”然后兩人一擁而上，拿起鐮刀把馬蘭連帶地皮、草一齊割下來，甩落點(diǎn)土，再放進(jìn)籃子。
馬蘭雖多，但挑的人也不少。我倆與別人錯(cuò)開，來到河灘邊。河灘邊的馬蘭因著“近水樓臺(tái)先得月”，被水充分滋養(yǎng)，身材頎長，顏色更為翠綠，不像田埂邊的馬蘭，矮矮的，仿佛受了農(nóng)作物的壓迫。不過有些馬蘭不是長在野薔薇叢里，就是長在很陡的河灘下方，它們仿佛生來就為了考驗(yàn)我們敢不敢?我們當(dāng)然不敢，只能揚(yáng)長而去。
割不滿一籃，我倆有時(shí)還會(huì)去墳場。我們村西頭有片祖墳場，聽說這地下住著我爺爺?shù)臓敔?，奶奶的奶奶，以及每家每戶的祖先。墳場樹木頗有些年頭，而雜草稠密交纏，讓人輕易不敢靠近。因著這個(gè)原因，墳場的馬蘭不大有人光顧，這就便宜我們這些膽大的了，收獲不小。最后，我倆“吭哧吭哧”挎著一大籃，心滿意足回家了。
回到家，把馬蘭傾倒在院子里，找張矮凳，拿把剪刀，坐著定定心心地一棵一棵挑。挑著挑著，咦，馬蘭“縮水”了，原來滿滿的一籃，挑到最后，只剩小半籃，而地上是一堆的泥土、草、馬蘭根。
清明節(jié)前，馬蘭是農(nóng)家飯桌上的時(shí)鮮菜，是貧窮日子里的美味。馬蘭有兩種吃法，一種清炒著吃，同別的蔬菜一樣燒法。另一種是把馬蘭在開水里汆一遍，撈出來攤開冷卻，冷卻后切成碎末，然后用麻油、鹽、味精一拌，別提多香，多好吃了。這是我小時(shí)候的最愛，當(dāng)然現(xiàn)在涼拌時(shí)加上豆腐干塊，也非常好吃，但我還是覺得記憶中的味道最棒。
挑馬蘭
責(zé)編： wanyifeng
