□ 芮錦鋒
清明回家掃墓，發(fā)現(xiàn)家門(mén)前的香椿樹(shù)發(fā)芽了，我不知道這棵香椿樹(shù)是什么時(shí)候種下的，也不知道這香椿是否就是《莊子·逍遙游》里所說(shuō)的：“上古有大椿者，以八千歲為春，八千歲為秋”的大椿，但我知道這香椿樹(shù)對(duì)于我們?nèi)业囊饬x，知道它陪伴我們度過(guò)了多少艱難的歲月。
在我還很小的時(shí)候，爺爺奶奶已經(jīng)年邁，爸爸是長(zhǎng)子，下面還有兩個(gè)弟弟妹妹，所以家里的日子過(guò)得一直緊巴巴的。媽媽說(shuō)我還抱在手里時(shí)，有次看到隔壁鄰居掛在門(mén)口的咸肉,便邊流口水邊口齒不清地喊“肉肉、肉肉”，可想當(dāng)時(shí)我家日子的窘迫。在這種境況下，當(dāng)家能干的母親總是隨著時(shí)令野蔬下來(lái)，想著各種辦法調(diào)佐家里粗茶淡飯的口味。夏天涼拌黃瓜、番茄雞蛋、蚌肉豆腐;秋天青菜團(tuán)子、苦苦菜。實(shí)在沒(méi)菜的日子，母親還一度涼拌蒲公英，說(shuō)實(shí)話，對(duì)于蒲公英，別的回憶我是沒(méi)有了，只是覺(jué)得入口極苦。春天的選擇會(huì)多點(diǎn)，紅燒莧菜、涼拌馬蘭，而我最?lèi)?ài)吃的莫過(guò)于香椿炒雞蛋。每年清明節(jié)前后，屋前的香椿樹(shù)便開(kāi)始發(fā)芽。小小的我就跟著媽媽一起掐香椿，矮處用手掰，高處爬梯子摘。香椿芽厚根嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，煞是好看，且清香濃郁，大多數(shù)人家為了省事都是選擇涼拌，其實(shí)最好吃的是雞蛋炒香椿。那時(shí)生活艱難，我們家里養(yǎng)了5只雞，每天產(chǎn)蛋不多，奶奶還總是先給自己的小兒子——我那正上高中的叔叔一天一個(gè)，其余的常常被母親拿去換點(diǎn)油鹽錢(qián)，或者誰(shuí)家親戚生了娃娃送人情等，平時(shí)自己是舍不得多吃的，只有來(lái)了客人，我們才能沾光吃到一頓好的。吃時(shí)，母親將香椿芽洗凈，用開(kāi)水焯一下，再撈出放入冷水變涼切末。然后把雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽，攪成雞蛋糊。油鍋燒熱，將雞蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，裝盤(pán)即可。這菜看起來(lái)黃綠相間，清香撲鼻，令人饞涎欲滴;吃起來(lái)味道鮮美，特別是香椿芽嫩根，又香又脆，口齒留香。但是香椿由芽變成樹(shù)葉的時(shí)間只有幾天，也就是你得在這幾天把香椿芽摘下來(lái)儲(chǔ)藏好。我們把一時(shí)吃不完的香椿芽用開(kāi)水煮過(guò)，放在陽(yáng)光下或當(dāng)風(fēng)的地方晾干。之后就儲(chǔ)藏在玻璃瓶子里，等到青黃不接時(shí)，有來(lái)客也能有個(gè)把像樣的菜。
記得那年我懷孕的時(shí)候，吃啥都沒(méi)胃口，母親聽(tīng)說(shuō)后特意從老家來(lái)看我，來(lái)后第一件事就是從袋子里拿出一個(gè)瓶子給我，里面裝著好了的香椿芽子。母親說(shuō)：“我再弄點(diǎn)土雞蛋或臘肉炒炒，看你還能沒(méi)有胃口!”我打開(kāi)瓶蓋，一股香椿芽香撲鼻而來(lái)，撞擊著我的鼻翼，更撞擊著我的心頭。再抬頭看見(jiàn)母親早已經(jīng)兩鬢蒼白，我不禁鼻子一酸，為了不讓母親看到，趕緊把頭扭過(guò)去卻發(fā)現(xiàn)自己早已淚流滿面。我不是一個(gè)孝順的女兒，我是獨(dú)女，卻沒(méi)有在父母身邊陪著他們一起老去，去一起面對(duì)他們生活里的艱難險(xiǎn)阻，只是一味地顧及自己的小家庭。當(dāng)生活不順心時(shí)，我便會(huì)放縱自己，甚至盲目地?fù)]霍生命。而在生活開(kāi)心時(shí)，我又何嘗想起家中辛勤勞作的父母呢。
這次回家，發(fā)現(xiàn)家門(mén)前的香椿樹(shù)已漸呈老態(tài)，再想到母親早已去世，父親也已白頭，正是“知君此去情偏切，堂上椿萱雪滿頭。”
堂上椿萱雪滿頭
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