□ 潘新日
春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇，田野又恢復(fù)了往日的蔥翠，各種野菜爭(zhēng)先恐后從泥土里鉆了出來(lái)，蜜蒿蒿、麥花萍、馬兒牙、薺薺菜……一棵棵、一簇簇朝氣蓬勃，競(jìng)相生長(zhǎng)。
因?yàn)槭乔迕鲿r(shí)節(jié)的野菜，我們叫它清明菜，漫山遍野都是，一朵一朵地開(kāi)著黃花。
花開(kāi)時(shí)節(jié)，我們挎著竹筐跑進(jìn)田野。家鄉(xiāng)的清明菜到處都有，麥田里、田埂上、水溝旁、菜地下，長(zhǎng)滿了野菜。我們像蜜蜂一樣，一群一群地在野地里尋，一會(huì)兒下到地里，一會(huì)兒跑到田埂上，一會(huì)兒干活，一會(huì)兒嬉鬧，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，就是一朵朵一簇簇會(huì)走路的花。
家鄉(xiāng)有做清明團(tuán)子的習(xí)俗，主料是那個(gè)時(shí)令的野菜。其實(shí)，春天的野菜很嫩，也很柔軟，看著一大筐，水一煮，就只有一大團(tuán)。于是，我們總是挖很多野菜。那時(shí)，上學(xué)路上，放牛途中，星期天的休息日，見(jiàn)到嫩嫩的清明菜，我們都要去挖，三兩天集在一起，就多了起來(lái)。祖母估摸夠用了，就找來(lái)湯圓粉，開(kāi)始做清明團(tuán)子吃。
祖輩人的清明團(tuán)子多種多樣，有雞蛋餡的、臘肉餡的、香椿餡的、地瓜餡的，還有芝麻餡的，五花八門(mén)，鄉(xiāng)下有的是各種原料，地里收的，想做什么就做什么。
記憶中，祖母把清明菜擇好煮了，跟糯米面和在一起，在桌子上使勁揉。菜葉的綠、花的黃一起隨著面團(tuán)翻滾，白中有綠，綠中見(jiàn)黃，饞得我們直流口水。最后，把椿芽炒雞蛋或蘿卜臘肉包進(jìn)面團(tuán)里，搓弄成湯圓的形狀，水燒開(kāi)后，下到鍋里。熱氣慢慢冒出來(lái)，屋子里就開(kāi)始飄香了。等一個(gè)個(gè)都漂了起來(lái)，清明團(tuán)子就熟了。祖母圍著鍋臺(tái)，我們圍著祖母。那種香甜，至今還記憶猶新。
去年清明，恰逢我去臺(tái)灣省親，大姑媽也為我們做了一鍋清明團(tuán)子，看著表哥狼吞虎咽的吃相，不由得想起家鄉(xiāng)，想起祖母，想起那個(gè)兒時(shí)的清明團(tuán)子。
清明團(tuán)子
責(zé)編： wanyifeng
