秋風(fēng)起，蟹腳癢，膏滿黃肥正當(dāng)時(shí)。臨近假期，我區(qū)地產(chǎn)大閘蟹迎來(lái)豐收，正式進(jìn)入捕撈上市期。
9月29日下午2時(shí)，記者走進(jìn)位于前黃鎮(zhèn)的常州和潤(rùn)漁業(yè)有限公司養(yǎng)殖基地，工人們手腳麻利地從水中拉起地籠，一只只體型飽滿的螃蟹挺著白肚、揮舞著強(qiáng)健的鉗子，嘴里還吐著細(xì)密的泡沫，被熟練地放入簍中。
“今年的螃蟹整體情況不錯(cuò)，產(chǎn)量較為喜人。”蟹塘邊，負(fù)責(zé)人王建南隨手拿起一只母蟹展示，“你看，這種青背白肚、肚皮紋路深且清晰的，就是上等貨。”
“今年氣溫相對(duì)比較適宜，大閘蟹較往年提前一周上市，畝產(chǎn)可達(dá)150公斤，相比往年有所增長(zhǎng)。”王建南介紹，與產(chǎn)量增長(zhǎng)形成對(duì)比的是，今年螃蟹價(jià)格較去年略有下降，目前批發(fā)價(jià)在每公斤35元左右，以母蟹為主，公蟹要等到十月中旬才能大批量上市。
王建南是武進(jìn)有名的養(yǎng)蟹能手，他養(yǎng)出的母蟹，很少低于3兩/只的規(guī)格。談及養(yǎng)殖秘訣，王建南歸功于科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)和優(yōu)質(zhì)蟹種的選育。“人工篩選體型、品質(zhì)更優(yōu)的母本，再通過(guò)科學(xué)手段培育，這樣的螃蟹具有體型更大、出肉率更高、膏黃更飽滿、肉質(zhì)甘甜等優(yōu)勢(shì)。”王建南透露，自家選用的一般是長(zhǎng)江1號(hào)和長(zhǎng)江2號(hào)的蟹苗，喂食的是小魚、小蝦。
夕陽(yáng)西下，蟹塘水波粼粼，工人們?nèi)栽诿β档卮虬?dāng)天最后一批螃蟹。這些武進(jìn)本地螃蟹將被迅速運(yùn)往各大市場(chǎng)，走上千家萬(wàn)戶的餐桌。盡管價(jià)格略低于往年，但產(chǎn)量的增加和穩(wěn)定的品質(zhì)，讓蟹農(nóng)們依然保持著良好的收益。此外，隨著螃蟹集中上市，本地蟹銷售渠道也更加多元。除了供應(yīng)批發(fā)商，不少蟹農(nóng)還會(huì)供貨給網(wǎng)絡(luò)電商和精品蟹專賣店。
這個(gè)秋天，對(duì)于武進(jìn)蟹農(nóng)和廣大食客來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)值得期待的收獲季節(jié)。
“未經(jīng)許可 嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載”
水下迎豐收 本地蟹搶“鮮”上市
責(zé)編： 孫婷婷
