糖蹄48元一個(gè)，特調(diào)雞尾酒12元一杯……近日，我區(qū)很多高端餐飲、星級(jí)酒店紛紛“放下身段”擺起外場(chǎng)，這一創(chuàng)新舉措為行業(yè)尋找新增長點(diǎn)開辟了賽道，同時(shí)也引發(fā)了消費(fèi)者的熱捧。
7月23日至25日，在新天地公園北廣場(chǎng)，“酒店外擺”服務(wù)首次被引入“陽湖有好市·好市連連傳市集?，F(xiàn)場(chǎng)，新城希爾頓、九洲喜來登、西太湖明都國際會(huì)議中心等酒店派出經(jīng)理坐鎮(zhèn)、廚師長掌勺，這些酒店的“招牌菜”成了市民隨手可買的“平價(jià)”美味。
每天下午3時(shí)，常州金色南都國際大酒店的廚師們都在緊張有序地備菜、燒菜。到了4時(shí)，廚師長一聲令下：“出攤!”員工們排著隊(duì)整齊劃一地將菜品推到攤位上，30多種特色美食琳瑯滿目，從醬鹵炸類到點(diǎn)心，再到各類熱菜，應(yīng)有盡有。“夏季炎熱，我們還準(zhǔn)備了免費(fèi)涼飲，單品價(jià)格最高不超過48元。”該酒店總經(jīng)理陸英姿說。
同一時(shí)間，在湖塘凱宴大飯店門口的攤位上，員工們正嫻熟地為顧客打包美食，每天還會(huì)通過線上直播吸引人氣;家緣大酒店的廚師們則親自上陣，在攤位上現(xiàn)炸常州名小吃網(wǎng)油卷。這些酒店不僅保留了原有的高端餐飲服務(wù)，還以親民的方式，讓更多市民享受到星級(jí)美食。
市民在選購各類美食
凱宴大飯店員工正在攤位前直播
集市上，大廚親自上陣烤肉
金色南都大酒店后廚繁忙景象
家緣大酒店外擺攤位現(xiàn)炸常州名小吃網(wǎng)油卷
“未經(jīng)許可 嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載”
接地氣 尋破局 星級(jí)后廚變成“百姓灶臺(tái)”
責(zé)編： 孫婷婷
