我家世居大運河常州西段的支流東沙河畔丁家村。這是一個勤勞致富的村莊，歷來人丁興旺、懇實真誠，且營生有道。
記得我兒少時，稻谷上場麥子下地甫定，我村幾乎家家戶戶的男女老少都忙著腌白片。老人小孩幫著把洗凈的紅蘿卜切尾削頂。姑娘少婦們十指靈巧、手腳麻利，她們每人占條長板凳，放上砧板，坐張小凳，飛刀嚓嚓，開片滾滾。小伙們挑著兩大筐蘿卜去溝邊碼頭清洗，又忙不迭把滿筐的蘿卜片倒進一口大缸里，撒鹽攪拌后穿上清爽的草鞋在大缸中“蹬蹬”地踩腌，時來興起，還情不自禁地哼起了即興的小調(diào)助興——
“腌白片，鈔票旺。賣了白片翻新房。村前那傻大姐呀!蓋了新房又找了個上門郎。”這一唱，引得大家哈哈大笑。小伙似乎更來勁，唱得更露骨：“腌白片，好行當，男女老少樂又忙。姑娘刀下白片飛，小伙踩腌喜洋洋。貓下眼，細端詳，這俏妹的一臉紅暈啊!影著我情哥的俊模樣。”
“癡鬼——”姑娘一聲嬌呵，信手抓起一把白片，“叭啦啦”一聲響，把得意忘形的小伙摔個一臉一身，險些趔趄的小伙竟裝著鬼臉回應打趣。
不知不覺，幾個姑娘小伙半個下午連開夜工腌好了四五缸白片。天剛亮，就忙著起缸，拿到家前屋后地頭上擺在由竹竿架起的蘆匾上晾曬。趕上立冬過后天氣干冷或多西北風的好時日，只要勤翻曬，三兩天白片就一翹干，隨即落曬就好售給白片站變現(xiàn)。
也許，種紅蘿卜腌白片的收益真的誘人。農(nóng)戶們出售百余斤腌好的白片就能抵上出售一頭大肥豬，而一畝紅蘿卜腌白片則抵得上種近三畝水稻的收入。那年我正讀小學四年級，家里一下子種了兩畝半多的紅蘿卜，收獲時場上堆了座蘿卜山。父親累壞了，又請不起腌白片的幫手，姐姐只好輟學在家?guī)兔﹄绨灼?。我一放學到家，就幫母親洗蘿卜，削頂去尾，姐姐專門操刀開片。別看姐姐人不大，做任何事都干凈利索，是個開片的飛刀手，一晚上總要開100多公斤紅蘿卜。母親忙完了家雜，也總是弄張板凳，拿把菜刀，不停地開片。父親則顫悠悠地端起她們開了半筐的白片倒入大缸，拌鹽踩缸。累了，不忘嘟嚕嘟嚕地抽兩口水煙，又咳個不停。
“咳，還要抽煙，一世都戒不掉。”母親終于發(fā)話了。“哎!你懂什么?人是鐵，飯是鋼，抽口水煙幫幫腔!”父親總是那樣不慍不惱地回敬著母親，這也許是父親無可奈何的一種自我調(diào)劑吧。還真要感謝那兩畝半多的紅蘿卜，幫我們七口之家在當時扛住了生活花銷，扛住了父親羸弱的身體。
而我們村當時一些人手多、田地多的農(nóng)戶，他們一種就是三四畝紅蘿卜。蘿卜登場腌白片時忙不過來，就拉上親友幫忙，或雇請收破舊、拾荒換糖的來搭手。一些蘇北等地快手快腳的，通過親朋，兩把菜刀用布一包，背個包袱過來專做開片工，樂得多掙點錢回家過年。
衣食勞作好安頓，自然少生荒謬心。聽村上的老人絮叨，在紅蘿卜腌白片的鼎盛期，村里的治安情況特別好。人們?yōu)殡绨灼瑨赍X的事忙碌著、激勵著，安居樂業(yè)了，誰還有歪心邪欲去干那賭錢搭嫖、偷雞摸狗、尋相討罵、沾點便宜的事?俗話說，勤勞富生雅，達觀樂自多。大面積種植紅蘿卜、腌制白片出售的村民漸漸富裕起來了，心態(tài)平和了，心胸開闊了，他們樂意出錢、出力投資農(nóng)田水利建設、翻建住房，樂于尋求健康的文化娛樂和公益活動。每年春節(jié)至元宵節(jié)期間，各村自排自演的錫劇、小品接連上演，龍燈、獅舞、跳加官等文娛活動處處可見。
改革開放的春風吹綠了神州大地。村民們在保障了責任田糧食生產(chǎn)的同時，又開展了玉米、草莓的種植，當然紅蘿卜還得繼續(xù)種植。紅蘿卜的種植，技術含量較低，管理成本少，又能腌制白片獲取后續(xù)效益，更具有常州蘿卜干輝煌的產(chǎn)業(yè)歷史及其所積攢的商機。收獲后的紅蘿卜，大量的蘿卜纓子留在地里，還可以作為綠色有機肥反哺農(nóng)業(yè)。
為激發(fā)鄉(xiāng)村發(fā)展活力，丁家村果斷把百余畝效益不好的土地進行了流轉(zhuǎn)，請來南京農(nóng)業(yè)大學專家對土地進行“把脈”，啟動呂丁紅蘿卜種植片區(qū)，并投建了2500多平方米的呂丁蘿卜文創(chuàng)工場和白片曬制場。
秋冬時分，呂丁蘿卜文創(chuàng)工場的百余畝紅蘿卜成熟了，拔出一根洗凈，用菜刀一開兩半，拍碎，撒上蒜葉碎末，用鹽、醬油、香油一拌，十分爽口。大批紅蘿卜在文創(chuàng)工場腌制成嘎啦嘣脆、咸甜適口、精致包裝的蘿卜干，銷往全國各地。
小小蘿卜，儼然成了撬動鄉(xiāng)村振興的一張產(chǎn)業(yè)名片。丁家村抓住鄉(xiāng)村振興機遇，協(xié)同鐘樓區(qū)北港卜源食品加工坊，成立常州市佰源食品有限公司，共同將蘿卜干產(chǎn)品向精品化、品牌化發(fā)展。下一步，丁家村還將擴大種植面積，推進蘿卜文創(chuàng)工場的二期項目建設，建成后將打造成為吃、喝、玩、樂、學一應俱全的故事性場館。
丁家村的紅蘿卜
責編： 孫婷婷
