溱湖籪蟹是泰州特產(chǎn)，名滿天下?；f蟹蒸熟之后，雌蟹的蟹黃紅中帶金，雄蟹的蟹膏透明軟膩，不用加調(diào)料，就能吃得滿嘴留香。但凡品嘗過溱湖籪蟹的人，大概一輩子都忘不了那齒頰留香的鮮美滋味。不過，對(duì)我來說，最香的還是我奶奶親自熬的親情牌蟹黃醬。
說來慚愧，從小到大，還從未離家上過學(xué)或者住過宿。所以在剛剛過去的大學(xué)第一個(gè)學(xué)期，家里人都擔(dān)心我吃不飽穿不暖，尤其是我奶奶。
一個(gè)周末，好友跟我視頻說她爸媽給她寄了蟹黃醬，很香，是家的味道。我聽了很饞，那天晚上跟爸媽視頻的時(shí)候提了一嘴說我也想吃蟹黃醬，后來也再?zèng)]提過這件事，畢竟不現(xiàn)實(shí)，學(xué)校沒有冰箱，經(jīng)不住放。
放假回家，在家里冰箱發(fā)現(xiàn)了蟹黃醬的罐罐，就問爸媽。爸媽說是奶奶熬的蟹黃醬，本來要寄給你的，但是怕放不住就等你回家吃了。
我只隨口提了一下蟹黃醬，沒想到，奶奶卻放在了心上。我小心翼翼地從冰箱拿出罐罐，很重。還沒打開，就能聞到一股鮮香，擰開蓋子，金燦燦誘人極了，第一眼就心動(dòng)了，是我心心念念的蟹黃，油汪汪的，里面還拌著蟹肉。沒忍住，直接拿了個(gè)勺子開動(dòng)，一口下去，眼淚都快溢出來了，是正宗籪蟹黃的香!
過年的時(shí)候，家里吃團(tuán)圓飯，飯桌上有一道菜是麻婆豆腐，味道極其鮮美，奶奶說里面加了許多蟹黃醬，就是之前熬的，又問我家里那罐有沒有吃完，吃完的話等哪天有空再熬。這時(shí)，姑媽在旁邊說上次奶奶熬蟹黃醬可是花費(fèi)了好久工夫，眼睛都挑花了。奶奶大早上趕到蟹塘去挑大個(gè)頭的新鮮蟹，大冬天一個(gè)人戴著老花鏡在那挑蟹肉挑蟹黃再慢慢熬成醬，那幾天，幾乎天天都在挑蟹肉，緊趕慢趕著熬好，生怕錯(cuò)過我放假的時(shí)間。
我怎么就只想到這蟹黃醬真香?怎么就一心只顧著吃，而把辛辛苦苦給我熬蟹黃醬的奶奶給忘了呢?想想自己真是不應(yīng)該，平時(shí)我自己挑一只蟹肉都要花費(fèi)好久時(shí)間，更何況已經(jīng)戴上老花鏡的80多歲的老人，要挑這么多只呢?
我的心被滿滿的愛意包裹著，再次品嘗那蟹黃醬的時(shí)候好像嘗出了一些不一樣的味道，是愛吧，是奶奶無盡的愛吧，難怪這么鮮美，難怪這么久了依然能夠回味無窮!
直到今天，我寫下這段文字的時(shí)候，我依然能夠回味出那時(shí)的味道，鮮美純正，依然能夠想象到昏暗的燈光下一個(gè)彎腰的老人戴著老花鏡挑著蟹肉，只為給孫女的那一罐蟹黃醬。
一罐蟹黃醬
責(zé)編： 孫婷婷
