□ 陳婷婷
又是一年金桂飄香季，黃黃的葉子隨風(fēng)落下，輕悠悠投入大地的懷抱。我悠哉游哉地走上街頭。
“賣淀粉腸咯，兩塊一根!”“好吃的冰糖葫蘆……”還未走到小吃街，叫賣聲已經(jīng)傳來。今年的擺攤經(jīng)濟(jì)越來越火，許多上班族也選擇下班后來賣些小吃補(bǔ)貼家用。精致的攤位，饞人的香味，特別的包裝……誘惑著人們的目光。我看到小巷拐角有一家小店鋪暗淡淡的，在一片燈紅酒綠里格格不入，靠近一看，是一位老奶奶在賣冰糖燉雪梨。心下一動，我想上前詢問，可干澀疼痛的嗓子卻如年久失修的老汽車啟動一樣，發(fā)出笨重拉扯的一聲變調(diào)的“我”，只好輕咳幾聲。老奶奶看在眼里，含笑的目光讓我紅了臉龐，“姑娘，上火嗓子疼了吧，來碗燉梨吧。”我點了點頭，付了錢。
看著一個個白凈的梨子，我有些恍惚，眼前老奶奶制作燉梨的身影漸漸模糊。記憶里，也有這么一個身影，為兒時的我制作燉梨。眼前漸漸清晰，是媽媽伸出她溫暖纖細(xì)的手輕撫我的頭，笑著對我說：“又上火嗓子疼啦，今天吃川貝燉雪梨!”我拍著手開心地跳起來，“好哎!”
媽媽仔細(xì)洗凈梨子，靈巧的雙手輕松脫下了雪梨的外衣，再切下個小蓋子，輕輕把梨核挖出來，然后取出新鮮的川貝，小小的一顆顆白珍珠似的，但卻是我最不喜歡吃的。我耷拉著小臉，拉拉媽媽的圍裙：“媽媽，川貝太苦了，多放點糖。”媽媽很無奈，柔聲說：“川貝有潤肺陰、宣肺氣、潤肺止咳、清肺熱的功效，是絕佳的降火良藥，婷婷一定要多吃啊。”她將川貝輕輕磨成粉狀，和冰糖一起放入梨中，略微加點水。最后將小蓋子蓋上，將白白胖胖的梨子整個放進(jìn)小碗里，用文火隔水燉一小時上下。我小小的腦袋里只知道那個苦苦的川貝是好東西，得吃。
靜候一小時，清淡的梨香迫不及待地鉆進(jìn)我的鼻子里，我立馬喊媽媽。媽媽打開鍋蓋，帶著梨香的熱氣撲面而來，梨盅靜靜臥在其中。媽媽細(xì)心地幫我把大梨子切成小塊，等不燙口后就囑咐我趁熱吃。一口下去，先是川貝的苦味直上心頭，在我忍不住皺眉的時候，恰到好處的甜味慢慢掩蓋了苦味，軟糯的梨肉飽滿多汁，在口腔蔓延，舒緩著喉嚨的炎癥。吃完一整個圓圓滾滾的梨子，我的小肚子也變得圓圓滾滾。
“姑娘?”我回過神，只見老奶奶將制作好的燉梨遞給我，我接過，品嘗一口燉梨，有梨子的甘甜、銀耳的黏糯、枸杞的清香。這勾起了我記憶里的那個味道，我想家了，也想媽媽了。我拿出手機(jī)，千言萬語化為一句：“媽媽，我想吃你做的川貝燉雪梨了。”
初秋的街頭，我感受著風(fēng)輕撫我的臉龐，聆聽著落葉在我腳底彈奏著的交響樂，心里美滋滋的。秋有三五七言，我有一碗燉雪梨。
秋天的一碗燉雪梨
責(zé)編： 莊恩慧
