□ 南夏墅街道退休干部支部 王彥文
隨著人們生活水平的提高，粽子作為傳統(tǒng)食品，從只在節(jié)日才吃的食物，慢慢變成日常都會食用的“普通”食品。超市常年都有粽子供應(yīng)，但超市的粽子畢竟是工廠化生產(chǎn)，經(jīng)過冷凍儲藏和運(yùn)輸，到餐桌上已沒有粽葉的清香。只有一年一度端午節(jié)時，用蘆葦葉包裹的粽子還是原汁原味、陣陣飄香。
相傳2000多年前，愛國詩人屈原投江后老百姓哀痛異常，紛紛憑吊，寄托哀思，將準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物投進(jìn)江里。又怕飯團(tuán)為蛟龍所食，于是想出用楝樹葉(江南普遍用蘆葦葉)包裹飯團(tuán)，外纏彩絲，這就是粽子的原型。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒的風(fēng)俗，以此來紀(jì)念屈原。
回想小時候，那時的端午節(jié)特別隆重，節(jié)日來臨前孩子們早早就編織起小網(wǎng)兜，用于盛放粽子、雞蛋、咸鴨蛋，和粽子一起煮的雞蛋、咸鴨蛋特別香。小孩上學(xué)時胸前掛著網(wǎng)兜，顯擺了織網(wǎng)兜的水平，也體現(xiàn)了大人的關(guān)愛。調(diào)皮的孩子往往會在蛋殼上開個小洞，用扒耳勺把蛋黃、蛋白掏空，然后把完整的空殼放在顯眼的位置讓別人上當(dāng)。
端午粽子對于農(nóng)村壯勞動力更有特殊的意義。端午正值農(nóng)忙期間，收割、翻耕、上肥……是一年中最忙碌和勞累的時節(jié)。而粽子是由粽葉包裹糯米煮制而成的食品，很是熬饑，所以一旦農(nóng)忙早于端午節(jié)就要提前包粽子。尤其是上肥階段(俗稱起擔(dān))，生產(chǎn)隊(duì)總會集中全體男勞力，一般4人一組，把有機(jī)肥料挑到田頭鋪開。這時誰也不甘示弱，力氣大的會挑著足足100多千克的擔(dān)子奔走在高低不平的田野里，快步如飛。人們行走在鄉(xiāng)間小道，老遠(yuǎn)就能聽到“嘿作嘿作”的吆喝聲。有的人吆喝起來像唱山歌一樣優(yōu)美，其實(shí)是在激發(fā)渾身的干勁。出力流汗自然食物消耗也快，到下午兩三時農(nóng)民就饑腸轆轆了，此時送來的粽子就像久旱的秧苗逢甘霖，一只下肚渾身勁兒又上來了。
農(nóng)村端午的粽子都是純手工包扎，本地農(nóng)村時興尖角粽，款式就像三寸金蓮。包粽子看似簡單，卻是考驗(yàn)婦女的一項(xiàng)技術(shù)活，不僅樣子要好看，每個粽子份量還要均等。端午節(jié)也是敬老節(jié)，大家把對老人的尊敬和關(guān)愛包進(jìn)了每一個粽子里。
黨的二十大報告擘畫了新時代中國特色社會主義的宏偉藍(lán)圖，老百姓的生活將越來越美好，食物也變換著花樣被端上餐桌，但是粽子這個延續(xù)千年的美食依然不可或缺。
又聞粽葉香
責(zé)編： 莊恩慧
