我的父親母親都是特別能吃苦的人，一生簡(jiǎn)樸、勤儉持家。父母燒的粥，陪我們兄弟姐妹度過(guò)那些艱苦的歲月，溫暖了我們的童年時(shí)光。菜粥、團(tuán)子粥、蠶豆粥、芋頭粥、赤豆粥……糯嘰嘰柔滑滑，非常好吃。雖為粗茶淡飯，但有家的味道。他們說(shuō)：熬粥有講究不能省事，要有耐心，鍋邊要站人。先用旺火后改為小火慢熬，熬出來(lái)的粥才有營(yíng)養(yǎng)，才會(huì)綿密醇厚。
在我的回憶中，父母燒的粥永遠(yuǎn)飄著米香。那是我再也回不去的無(wú)憂無(wú)慮的童年時(shí)光，每天睡得飽飽的。聽(tīng)到大人的呼喚，我才睡眼惺忪從暖和的被窩爬出。等我洗漱好，飯桌已擺好冒著熱氣的粥，米香環(huán)繞四周。我的粥總是最“厚”，因?yàn)槲沂羌依镒钚〉暮⒆樱改缸钐畚?，粥像軟米飯。這是父母對(duì)我的特別寵愛(ài)，哥哥姐姐的粥都沒(méi)有我的綿密。父母對(duì)他們說(shuō)：“妹妹還小，要吃得飽一點(diǎn)，你們不要計(jì)較。”我那時(shí)雖只是個(gè)孩子，但能聽(tīng)懂父母說(shuō)的，總會(huì)分一點(diǎn)給哥哥姐姐。
后來(lái)我成家立業(yè)，輪到我關(guān)照父母燒粥，粥冒著滾滾熱氣，香味撲鼻，在屋子里彌漫。父母身體不好住院時(shí)，我把家里的海參存貨找出來(lái)，煮小米粥。這是我到遼東半島東側(cè)、黃海北部的長(zhǎng)山群島旅游時(shí)帶回的特產(chǎn)。我用最簡(jiǎn)單的海參泡發(fā)方式，找干凈保溫杯，放入滾燙開(kāi)水，加上適量的海參，蓋上蓋子，四五個(gè)小時(shí)發(fā)好。
一碗海參干貝枸杞小米粥，撒上少許鹽和白胡椒粉，父母吃得狼吞虎咽，像是兒時(shí)的我。父母牙疼時(shí)，我給他們煮鮑魚粥。胡蘿卜、雞腿菇切丁，鮑魚切小片。小米要先用水浸泡20分鐘再倒入鍋中，加入3倍量清水和其他食材，并加入適量鹽和幾滴香油。開(kāi)大火將粥煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，直至黏稠時(shí)盛出。父母還很喜歡吃我煮的香甜軟糯的蘋果小米粥，營(yíng)養(yǎng)豐富易消化。早餐來(lái)上一碗，臉紅潤(rùn)氣色好。
滾燙的親情在粥里烹煮入味。從前的粥注滿父母對(duì)我的愛(ài)，如今的粥里注滿我對(duì)父母的愛(ài)。醇厚香濃，甜蜜綿長(zhǎng)，那是親情的永恒味道。
煮粥
責(zé)編： 蔣彩婷
