□ 周藤
又到了吃槐花的季節(jié)。
洋槐樹花期短暫，一般在每年的四五月份開花。相比米粒大的桂花，雖被稱為槐米，槐花卻比稻米大許多。槐花開放時(shí)像迷你的葡萄串一樣，一朵朵緊密細(xì)致地簇?fù)碓谝黄穑鈧?cè)嫩綠的花蓋包裹著一點(diǎn)乳白，待盛開時(shí)花蕊沖破外殼，向外張望。春風(fēng)過處，襲來陣陣清香，那香味比月季清淡些，香中又摻了些甜，讓人忍不住張開鼻翼縱情深吸。
小時(shí)候，我家院子里便栽著一株高大的槐樹，槐樹上了年頭，每年村里就數(shù)它開花最多最繁最盛。在花開之時(shí)，這棵槐樹似乎極力向春天炫耀似的，將攢了一冬的力量，都一口氣滿滿怒放到枝頭，蓬蓬勃勃，繁盛的花朵隨著枝干一直伸到屋檐。
每當(dāng)看到槐樹枝頭冒出淺淺的白色，我就開始盼望，盼望早日花開，好讓那些雪白的花朵能早點(diǎn)進(jìn)入我的肚里。采摘槐花是門技術(shù)活，需要找一個(gè)粗壯且長的棍子，最上頭綁上鐮刀，將鐮刀伸到槐樹枝頭，連帶槐樹枝一同割斷，再慢慢帶下枝頭。稍不注意，槐花就會(huì)掉落滿地。槐花采摘下來，只需要將枝椏上的花朵從頭到尾擼下來，放入清水中清洗，便可食用。
我家常吃的槐食有兩種。一是烙槐花餅，在槐花中加入面粉，放入少許清水，攪拌均勻，再在鍋中攤成一個(gè)個(gè)圓圓的薄餅，煎到兩面金黃，不需過多調(diào)味，成品外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，帶著淡淡的令人心曠神怡的芳澤。幾個(gè)槐花餅落肚，嘴里散發(fā)著槐花的清香。還有一種吃法更簡單，就是熬槐花粥。只需將槐花擇洗干凈，放入鍋中，加一把米，倒入適量清水，煮開后，再轉(zhuǎn)小火慢熬。待粥熬好后，我的那碗里還會(huì)加上一小勺糖，濃稠甜蜜帶著槐花香。我呼哧呼哧能喝上兩三碗。有時(shí)，我甚至感覺自己把春天吃進(jìn)了肚里。
十里槐花香，一路春風(fēng)暖。一旦槐花盛開，這樣的花宴能延續(xù)一個(gè)星期不間斷。即使花期結(jié)束，槐花干也能泡茶喝。大自然的無私慷慨在槐食中體現(xiàn)得淋漓盡致。
把春天吃進(jìn)肚里
責(zé)編： 莊恩慧
