□戚思翠
花木知時令，鳥鳴報農(nóng)時。
今天是1月20日，大寒。大寒是二十四節(jié)氣中的最后一個節(jié)氣，也是繼往開來的節(jié)氣。節(jié)氣的二十四折演出，它是壓軸。經(jīng)過大寒的轉(zhuǎn)軌，告別冬天，啟動回春之旅。常言道：“大寒年年有，不在三九在四九。”又言“三九四九，神仙難下手。”大寒，沒有小寒的婉約與溫柔，有令人生畏的冰，有透入骨髓的冷。
《三禮義宗》解釋道：“寒氣之逆極，故謂大寒。”此時寒潮頻繁，是一年中的最冷時期。故有民諺云：“小寒大寒，無風(fēng)自寒。”那么，大寒時究竟有多冷呢?
晉代傅玄《大寒賦》記載：“嚴(yán)霜夜結(jié)，悲風(fēng)晝起，飛雪山積，蕭條萬里”，字里行間透出一股凜冽肅殺之氣。唐代孟郊的《苦寒吟》中言：“天寒色青蒼，北風(fēng)叫枯桑。厚冰無裂文，短日有冷光。敲石不得火，壯陰正奪陽。”可見，寒冷至極，咄咄逼人也。蘇東坡在大寒時寫下：“空床斂敗絮，破灶郁生薪。相對不言寒，哀哉知我貧。”詩人邵雍更是深有體會：“舊雪未及消，新雪又擁戶。階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。清日無光輝，烈風(fēng)正號怒。人口各有舌，言語不能吐。”
大寒至，新年到。此時，人們開始趕年集、寫春聯(lián)，準(zhǔn)備著各種祭祀供品，掃塵潔物，除舊布新，腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。同時，祭祀祖先及各種神靈，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順。舊時大寒要買芝麻秸，因?yàn)?ldquo;芝麻開花節(jié)節(jié)高”。到除夕夜，人們還將芝麻秸灑在路上，讓孩童踩碎，諧音“踩歲”以及“歲歲平安”，討得新年好口彩。這也使得大寒驅(qū)兇迎祥的節(jié)日氛圍更加濃厚。
大寒到，殺年豬。清代《真州竹枝詞引》記載：“腌肉雞魚鴨，曰，年肴，煮以迎歲。”殺年豬、出魚塘、蒸年糕、腌臘肉……人們將一年中的酸甜苦辣盡情地烹煎煮炸在寒風(fēng)中。最開心的要數(shù)孩子們了，他們一邊扳著手指頭盼年，一邊小臉通紅地在風(fēng)雪中嬉戲玩耍，樂此不疲。即使外面狂風(fēng)暴雪、寒氣逼人，但一想到新年將至、親人將歸，心里總是暖洋洋的。
常言道：物極必反。氣候亦一樣。寒冷到了極致，冷空氣就不再繼續(xù)積蓄?；蛟S是苦盡甘來，或許是大寒冬盡，人們忙著購年貨、買新衣，忙著做年終總結(jié)，忙著準(zhǔn)備回家過年。大紅福字貼上門，預(yù)示著新的一年里，更加風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、幸福安康。
大寒迎年
責(zé)編： 莊恩慧
