□ 趙潔
疫情時(shí)期，少了旅游吃喝和下館子的很多機(jī)會(huì)，于是常在家對(duì)著菜譜研究美食，正所謂“君子進(jìn)庖廚”。前些天，看著窗外滿眼的秋色，尤其是遠(yuǎn)處花園水池里的殘荷，特別想吃一道好菜——蓮藕盒子。
想到不如做到。于是趕快出門，到小區(qū)門口物美價(jià)廉的蔬果店買食材，挑選三段直溜且均勻的九孔藕節(jié)，買一斤瘦肉、六七個(gè)雞蛋、一把小蔥，家里本就有面粉。萬事俱備，就只等做菜了。深秋季節(jié)的九孔蓮藕最為清脆，洗凈切片，做成蓮藕盒子更是脆嫩香甜;而且做好之后還可以冷藏或者冷凍保存，的確是可以讓人大快朵頤的美食。
不過，做菜的時(shí)候，我情不自禁想到的不是蓮藕盒子的味道，而是我的一位阿姨。讓我愛上這道菜的就是這位阿姨。
有一次，阿姨從外地來看我，帶了一大包蓮藕盒子。我吃第一口的時(shí)候就愛上了——怎么會(huì)有味道這么豐富、香甜的菜肴吶!那感覺，絕似汪曾祺“滿屋子都是烤炙的肉香，這氣氛就能使人增加三分胃口”之說。
阿姨一直很愛我，經(jīng)常帶給我類似蓮藕盒子的意外驚喜，都是用心準(zhǔn)備的?？梢?，蓮藕盒子的意義并不僅僅在于味道，還在于這種回憶和情感?；蛟S，最好的美食，都是有感情的：人在做菜的時(shí)候，情感和思念都隱藏在味道里。
過于豐裕的物質(zhì)時(shí)代，沖淡了時(shí)令和思念的味道。然而，我們的飲食，又怎么能夠沒有情感的滋味呢!
媽媽經(jīng)常在夏天或者冬天的時(shí)候，來給我做飯做菜。那段時(shí)間我總是吃得最多。我經(jīng)常感慨：“哎呀呀，這從小形成的口味真的是改不了啊!”媽媽炒的尖椒小魚，總讓我一頓吃上兩頓飯的量。有時(shí)候我就站在旁邊看她炒菜，過后卻依舊無法炒出相似的誘人味道，每次我炒小魚總有才疏學(xué)淺、力有未逮的強(qiáng)烈感受。媽媽說主要是火候，她一邊炒一邊聞著鍋里的味道，最知道在哪一分哪一秒放辣椒、下料、出鍋，所以味道最適合卷餅。這無疑是獨(dú)特到無法模仿的真實(shí)感受了。兒子說，這就是愛的味道。也許，我小心窺望的也是這個(gè)吧!
世界不停地往前奔走，每個(gè)人都被驅(qū)趕著，但是身后總有很多值得回顧的印象，比如蓮藕盒子、尖椒小魚的味道，比如那塊充滿了記憶的土地，比如我剛剛與兒子分享的做蓮藕盒子的思索等。我也想起已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生，專門送給我的那壇她媽媽用心做的腌蘿卜，那種清脆的觸感、夠辣的味道，讓我吃了一片還要再來一片。昨天我在烤箱里烤紅薯的時(shí)候，情不自禁地就想起了小時(shí)候在田野里烤紅薯的場(chǎng)景。雖然腌蘿卜、紅薯只是食物，但附麗于其上的故事才是最珍貴的生命光芒。
現(xiàn)在的天南海北，已經(jīng)可以朝發(fā)夕至;如今的家鄉(xiāng)味道，也早已能及時(shí)送達(dá)。然而，我們還是會(huì)時(shí)時(shí)沉浸到美食的附麗，從中感受我們的獨(dú)特故事和普遍情懷。我們會(huì)有哪些美食的感人故事?也許，就是為了沉淀美食的情感意義吧，今天的我們還是那么重視春節(jié)、中秋、端午、重陽等傳統(tǒng)節(jié)日，最好能夠很多人聚在一起，大吃一頓，或者幾頓。
想想都很美。一如豐子愷所說：“現(xiàn)在回想那時(shí)候，半條蟹腿肉要過兩大口飯，這滋味真好!” 上
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充滿情感的美食
責(zé)編： 莊恩慧
