首先聲明，本人不是托，也不愛吃面食，偶爾吃面條的大部分原因是來(lái)不及或者不高興生火做飯，當(dāng)然也有不少是跟風(fēng)湊熱鬧的，比如“神經(jīng)兮兮”地一大早開車到鎮(zhèn)江大西路就為吃碗鍋蓋面當(dāng)早飯，比如心血來(lái)潮組團(tuán)去武進(jìn)國(guó)家高新區(qū)北區(qū)頂呱呱公司附近吃清真面當(dāng)午飯，比如費(fèi)盡心思轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去趕到西三村就為百年老店的一碗銀絲面……吃“神仙面”自然也是湊熱鬧跟著去嘗鮮的。
“神仙面館”是意會(huì)，很久之前就聽說(shuō)過(guò)了，但一直沒有人發(fā)起、組團(tuán)、帶隊(duì)，所以我一直也沒去過(guò)，更不知道準(zhǔn)確名稱、具體地點(diǎn)及味道。上周一個(gè)同事偶然說(shuō)到“神仙面館”后，整個(gè)辦公室小半天一直都被面條的遐想味道所充盈著，到了中午根本不需要鼓動(dòng)或宣傳，大家的午飯就“神仙面”了。
七個(gè)人兩輛車，說(shuō)說(shuō)笑笑、吵吵鬧鬧地很快就到了目的地。一下車，我的心就涼了半截，不是因?yàn)檎驹诘觊T口排隊(duì)等號(hào)的人比里面吃的人還多，而是那個(gè)門面估計(jì)我們這些以貌看物者看了都會(huì)心生疑慮——這破破爛爛的地方能做出好吃的?
面館不大，一間放了四五張小方桌，連著的另半間是廚房，裝潢很舊，估計(jì)至少有了十幾年的光景。不只是門面，那些桌子凳子大概也是上世紀(jì)的了。倒是門口收銀的阿姨很有趣，不發(fā)票、不給號(hào)，點(diǎn)好不同品種的面交了錢，她就發(fā)筷子，然后大聲向廚房發(fā)話：“豬爪拌面湯面、各一碗，小排百葉結(jié)湯面一晚，雪菜肉絲加雞蛋湯面一碗……”帳臺(tái)沒有計(jì)算機(jī)或筆記本，全憑腦子和嘴巴，找錢、叫號(hào)、發(fā)筷子一氣呵成，聽說(shuō)從來(lái)沒有差錯(cuò)。據(jù)說(shuō)不但有地方，更有央視等媒體慕名采訪過(guò)。
確實(shí)，神仙面館里最好吃的當(dāng)屬豬爪面了，面條是紅湯干拌的，有點(diǎn)咸有點(diǎn)甜。配湯是后上的，一只肥實(shí)實(shí)的豬蹄燒得爛爛的，半躺在白得有點(diǎn)稠的過(guò)口湯里——一口拌面、一口豬爪、一口白湯，喜歡香醋或者辣椒的朋友再來(lái)點(diǎn)醋或辣，那味道可真叫得上個(gè)“絕”!當(dāng)然你也可以添上兩元加上四只百葉結(jié)，湯里一滾，葷素搭配，紅白相間，真有點(diǎn)像神仙了……
聽同吃的說(shuō)道，來(lái)此吃面的既有大商小販，也有下崗百姓，還有市領(lǐng)導(dǎo)，但一坐下來(lái)，就沒了身份區(qū)分，同坐一方桌、同喝一壺水、同吃一鍋面，一起做“神仙”——這應(yīng)就是大家想象中的仙界吧。
不過(guò)返程的途中回味所吃的神仙面，感覺其實(shí)一般?；叵氘?dāng)時(shí)心境，估計(jì)除了滿足和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各類商賈同臺(tái)吃面的虛榮，自我感覺良好之外，我以為，這個(gè)不用電腦、不用筆記的店家其實(shí)不簡(jiǎn)單。店家深諳“饑餓營(yíng)銷”策略，因?yàn)榭辞樾?，店家裝修或擴(kuò)大門面應(yīng)該不是難事，但聽說(shuō)店家這么多年來(lái)一直不肯擴(kuò)容，更不愿搬遷或增設(shè)分店，堅(jiān)持久居深巷守著老店，寧可讓很多顧客拿筷子站著看、坐著等或限量售完后讓顧客失望而走——來(lái)之不易的或得不到的東西人們往往會(huì)更珍惜。吃面找感覺的自認(rèn)為是神仙，其實(shí)裝呆發(fā)大財(cái)?shù)牟攀钦嬲?ldquo;神仙”!
對(duì)了，那個(gè)門店具體位置在一院東側(cè)的縣學(xué)街，原市實(shí)驗(yàn)初中的斜對(duì)面，真正的名字其實(shí)一點(diǎn)不神仙，甚至有點(diǎn)俗氣，叫“盛興面館”……
吃面也“神仙”
責(zé)編： 蔣彩婷
