歲月，溜過了，就成為了懷念。而懷念，只需要一種味道，就可以融化你我心中的堅(jiān)冰，譬如那口香糯的團(tuán)子。
十月半那天，當(dāng)老灶上的兩蒸籠團(tuán)子剛剛出籠時(shí)，我發(fā)了個(gè)朋友圈，一時(shí)間，點(diǎn)贊與垂涎的評(píng)論不斷。而我知道，其實(shí)是一些無法抹去的溫暖與記憶，驛動(dòng)并融化了一顆顆心。
團(tuán)子，寓意團(tuán)圓，是蘇南農(nóng)村的一種民間美味，只是我一直不知它的出處。一般每年的十月半與過年時(shí)才會(huì)家家戶戶做團(tuán)子。陰歷十月半前，新糯米已妥妥地碾好，赤豆也已收進(jìn)口袋，青菜蘿卜也都已長壯實(shí)。于是，一場糯香、菜香與豆香的相逢大戲，便悄悄地拉開帷幕。
此時(shí)的街上碾粉店忙得不可開交，地上擱滿了一袋袋浸潤過的糯米，只等著上機(jī)碾粉。地里青菜斬下，洗凈切碎;蘿卜拔起，刷凈刨絲兒。秋天收上的紅豆，傍晚母親將它煮爛、捏碎，用紗布瀝出豆沙水，再沉淀一夜。翌日，倒去浮水，露出厚厚的豆沙。接著，豬油熬燙，入豆沙白糖，直至熬成滾燙均勻的豆沙稀，再冷卻，便成了黏稠的豆沙餡。偷嘗一口，那份彌漫在絲滑細(xì)膩中的香甜瞬時(shí)將味蕾征服。
十月半那日，柴倉里早已堆放滿男人們劈好的柴火，煤爐上炊子里的水已響起。端午剩的粽葉已剪成片狀放在小盆，小盅里紅棉(用食用紅粉調(diào)入水中，再放棉花進(jìn)去洗水而成)已做好，青菜餡、蘿卜餡、豆沙餡各就各位，空空的大竹匾靜靜等候。一切就緒，在這場那時(shí)家家戶戶年年上演的十月“大戲”里，各位即將粉墨登場。
沸水注入盆中米粉，被母親飛速揉進(jìn)米粉，最終揉成了溫?zé)岬氖炫?。摘出一個(gè)個(gè)坯子，暖和的糯米團(tuán)在母親手中揉圓、打圈、入餡，再揉圓。墊上粽葉，放入蒸籠，端入灶房。父親在柴倉里熱水朝天地?zé)?，母親算好時(shí)間，一會(huì)再去起蒸，點(diǎn)紅棉。出蒸時(shí)，熱氣彌漫了雙眼，一家人圍灶享用，記憶里時(shí)光溫馨，蒸汽里是熱騰騰的日子。
年復(fù)一年，重復(fù)的打圓，重復(fù)的味道，重復(fù)的溫暖。漸漸，廚房里似乎只剩下老人們的身影，孤獨(dú)而固執(zhí)：上蒸、起蒸、點(diǎn)紅棉……出去的兒女掛念著這口，在家的父母又想送去這口。這口香糯，早已帶著溫情滴入人們骨髓，它是歲月的縮影，也是游子的魂?duì)俊６畈灰?，需要美味與溫情。
我想，這也許算是“團(tuán)”字的出處吧!
團(tuán)子
責(zé)編： 蔣彩婷
