在上世紀(jì)五六十年代，由于遭受自然災(zāi)害等原因，國(guó)家處于最困難的階段。那時(shí)尤其是春三頭和八九月份是農(nóng)村最艱苦最難熬的日子，肚子總是吃不飽，因此當(dāng)時(shí)的農(nóng)村就有了“荒三春苦八月”之說。
春天，春節(jié)過去已幾個(gè)月了，搜腸刮肚，過年時(shí)肚里所攢的一點(diǎn)點(diǎn)油水早已耗盡掏空了，農(nóng)村人普遍都到了等米下鍋的境地，而田里的麥子才剛剛抽穗，還是青的。而八九月份，稻子雖然有點(diǎn)泛黃，但還未成熟，正所謂青黃不接時(shí)期。家里又沒有了充饑的糧，面臨著一熟接不著一熟的困難局面。在那個(gè)時(shí)候，我記得在春天，能給饑腸轆轆肚子充饑的，一是靠計(jì)劃供應(yīng)的米糠，二是靠紅花草(荷花浪)。
那時(shí)候，順手偷扯一把甚至偷割一籃紅花草的事是常有發(fā)生的，生產(chǎn)隊(duì)干部也無計(jì)可施，因?yàn)閷?shí)際情況擺在那，實(shí)在也不能多計(jì)較。后經(jīng)生產(chǎn)隊(duì)隊(duì)委研究，決定干脆隔三差五，去長(zhǎng)得茂盛的紅花草田里有計(jì)劃地割點(diǎn)，按勞動(dòng)力人口合理分給社員，共同渡過難關(guān)。紅花草加米糠燒糊粥，是當(dāng)時(shí)村上大多數(shù)人家的共同食譜。為了既能合理節(jié)省，又能改變口味，有點(diǎn)智慧肯動(dòng)腦筋的家庭主婦們常常也能做出無米之炊來，例如做糠粉紅花草團(tuán)子吃。就是把紅花草放在開水里一燙，撈起稍許擠掉點(diǎn)水，用刀切碎，那時(shí)味精和油就免談了，撒上點(diǎn)鹽攪拌，然后把紅花草捏成一個(gè)個(gè)團(tuán)子狀，放到準(zhǔn)備好的米糠里來回滾幾下，米糠就黏上了，糠粉紅花草餡心團(tuán)子就做成了，放在鍋里一蒸，十分鐘后，待揭蓋起鍋，少不了還有點(diǎn)清香撲鼻，令我們這些小孩子饞涎欲滴。
那時(shí)，我家兄弟姐妹有6個(gè)，當(dāng)時(shí)小弟還未出生。做一次團(tuán)子，也只能分吃到兩三個(gè)，哪里夠吃啊!而母親呢，忙乎了半天，只能吃到一個(gè)，甚至有時(shí)一個(gè)也撈不著吃，都讓我們吃了。那時(shí)還小，什么也不懂，以為大人總會(huì)有吃的，現(xiàn)在回頭想想，真是腸子都悔青了，真是對(duì)不起母親!
米糠團(tuán)子也珍貴
責(zé)編： 蔣彩婷
