“臘月八日粥，傳自梵王國(guó)。七寶美調(diào)和，五味香摻入。”跨進(jìn)臘月門(mén)檻，大街小巷又飄起了臘八粥的馨香。我油然想起了母親的臘八粥。
記得小時(shí)候，每當(dāng)進(jìn)入臘月，母親便開(kāi)始扳著手指數(shù)起日子來(lái)，念叨著：“快到臘八了啊，又該給你們準(zhǔn)備熬臘八粥喝了哇!”
其實(shí)，母親從春末開(kāi)始，就在精心儲(chǔ)存著各種谷物和蔬菜的果實(shí)，一是“留種”，二是煮臘八粥。豇豆成熟了，母親便將一把把老豇豆用自捻的粗白線捆扎起來(lái)，懸在屋梁之上;扁豆成熟了，母親便用粗白線把扁豆穿成一串串的，掛在高高的墻壁上;花生成熟了，母親便在夜晚昏暗的煤油燈下，一個(gè)一個(gè)地剝開(kāi)外殼……
那個(gè)饑餓年代，缺衣短糧屬常事，米飯米粥過(guò)年過(guò)節(jié)才上嘴，平日通常是青菜粥、山芋粥、胡蘿卜粥，吃得特多的是麥糝粥。那些粥里難見(jiàn)米星，吃得眼淚汪汪，心慌氣短。所以，過(guò)了冬之后，我們也扳著手指頭盼臘八，如同望過(guò)年一樣急切!
臘八前一晚，母親會(huì)很大方地傾其所有。她躡手躡腳地從黑洞洞的“床肚”里摸出個(gè)落滿灰塵的陶瓷罐罐來(lái)，從罐中掏出一包一包的牛皮紙包。包里珍藏著寶貝似的紅豆、豇豆、蠶豆、花生仁、山芋干等，聚置于一只盆里泡。隨之，我們的心亦跟著泡了進(jìn)去。
母親說(shuō)，“臘八”中的“八”字，一般在配料時(shí)都是以湊齊八樣為宜，寓意“發(fā)”。母親熬臘八粥頗有耐心，她先將花生、豆類放在鍋里燒，煮成七八成熟，再放米煮，煮到快熟加山芋干，然后再放入油鹽生姜蔥一起煮熬，熬至快稠糊時(shí)放入青菜。這樣青菜碧碧綠綠，這樣熬的粥又香又糯，爽口無(wú)比。粥熬好后，母親首先要盛上一大碗，給橋南頭的五保戶王奶奶端去，成了“規(guī)矩”!她自己寧愿喝著早上剩下的麥糝粥。
臘月正是滴水成冰也或大雪紛飛，每當(dāng)從被窩里鉆出來(lái)，渾身早已凍得發(fā)抖。但一家人坐在飯桌前，圍著一大盆熱氣騰騰的臘八粥，你一碗，我一碗，一邊品嘗著粥的香稠美味，一邊你一言我一語(yǔ)地夸獎(jiǎng)母親的超凡手藝，贊嘆著臘八粥里豐富品種，直吃到額頭、鼻尖上沁出細(xì)密汗珠，渾身暖和和的，那心窩里呀，甭提有多溫暖、有多開(kāi)心了!
喝粥時(shí)，爺爺總愛(ài)重復(fù)那“老掉牙”的故事。朱元璋孩時(shí)家窮，給財(cái)主放牛，常沒(méi)飯吃。一日，朱元璋餓昏在山腳下，醒來(lái)時(shí)見(jiàn)老鼠從眼前跑過(guò)，就緊追不放。追到一個(gè)很大的地洞里時(shí)，老鼠不見(jiàn)了，卻發(fā)現(xiàn)洞里有少許豆粒、米粒，還有一口鍋。于是，他把糧食放到鍋里熬粥，美美地吃了一頓。后來(lái)，朱元璋做了皇帝。一天，他忽想起那段往事，就讓御膳房的廚師熬了一鍋雜糧粥。這日，正是臘月初八。于是，他欽定雜糧粥為臘八粥……
現(xiàn)如今，人們似乎天天過(guò)臘八。五花八門(mén)的粥店布滿大街小巷，粥類就有十幾類，粥名幾百種，我也品嘗過(guò)不少，但始終覺(jué)得沒(méi)有母親熬的臘八粥香。母親的臘八粥，是世上最好吃的粥，因?yàn)槟抢锩嬗袧鉂獾哪笎?ài)的味道。
母親的臘八粥
責(zé)編： 蔣彩婷
