□ 橫山橋鎮(zhèn)橫山老干部黨支部 湯介元 誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。父母留下來的一只海碗，雖說不上是古董，卻也見證了百年滄桑、人民生活的沉浮。特別是新中國成立70年來，人民過上幸福、安康、富裕的生活，老百姓的飯碗由稀變稠、由淺變滿、由滿變豐，人民生活由貧窮到小康，綜合國力由弱變強(qiáng)，正朝著新時代中國特色社會主義道路昂首前進(jìn)。
一碗米糠野菜。民以食為天，在那軍閥連年混戰(zhàn)、群雄割據(jù)的時代，廣大勞動人民生活在水深火熱之中，莊稼“十年倒有九年荒”，絕大多數(shù)老百姓家中，一年僅有半年糧，還有半年吃糠菜而生存。災(zāi)荒年景，沿門乞討，路有餓殍，滿目凄慘，民不聊生。
一碗半粥半飯。上世紀(jì)50年代后期，成立人民公社后的“大躍進(jìn)”，“敞開肚皮吃飽飯”的大食堂，記得當(dāng)時有一句俗語：“銅勺掉到鍋里，粥湯濺到梁上”來形容16兩制粥稀的程度。浮夸風(fēng)給本就十分脆弱的國民經(jīng)濟(jì)帶來了沉重打擊。當(dāng)時國家的工業(yè)化水平極其落后，抗災(zāi)能力十分低下，老百姓又回到了稀粥野菜填肚子的苦難日子。記得當(dāng)時我年僅7歲，老母親白天到田埂上去挑棉花頭草(一種可吃的野菜)，晚上清洗后用開水煮熟剁碎并捏成團(tuán)，在米糠粉上滾一下，名曰“健康團(tuán)子”，一家六口人就這樣充饑，這已經(jīng)算是一頓美餐了。就這樣，人們勒緊了三年褲腰帶。
一碗大米干飯。為有犧牲多壯志，敢教日月?lián)Q新天。上世紀(jì)六七十年代，農(nóng)村青壯年每年都要輪流參加縣政府組織的開河挖渠除澇抗旱的水利建設(shè)。1968年我初中畢業(yè)，1970年冬即參加了開挖太滆運河的工程。這是連結(jié)太湖和滆湖的一條流域性河道，工程十分浩大，住的是沿線老百姓家騰出來的房子，稻草大通鋪，一間屋要住上十幾二十人，倒也十分熱鬧。但勞動很辛苦，從住地到工地足有五六里路，每天清晨六點鐘起床，漱洗完畢吃早飯，然后挑著挖土工具，踏著冬晨冰霜，步行40分鐘左右才到工地，接著就是緊張的勞動。中午在工地吃飯，下午要勞動到太陽將要落山才收工，再一路緊跑，到住地天已將黑。日復(fù)一日，一月有余。就這樣，通過十余年的努力，秦淮河、北塘河、德勝河、扁擔(dān)河、三山港、滆湖造田……等主要河道都開挖疏通，增強(qiáng)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)抵御自然災(zāi)害的能力。在此期間，地方政府提出了“移風(fēng)易俗、破除迷信”“遷墳整地、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田”的號召，以生產(chǎn)隊為單位，進(jìn)行全面規(guī)劃，按統(tǒng)一尺寸進(jìn)行墳地遷移，挑高填低，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，為上世紀(jì)70年代“旱澇保收、適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)的噸糧田”奠定了基礎(chǔ)，為水稻畝產(chǎn)超千斤、三麥畝產(chǎn)過600斤創(chuàng)造了條件。隨著糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展，不僅碗里的飯滿了，而且農(nóng)副產(chǎn)品也豐富起來，人民生活得到了很大改善。
一碗豐盛飯菜。上世紀(jì)80年代初，家鄉(xiāng)各村先后辦起了小工廠，這是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大創(chuàng)舉，被譽為異軍突起的“蘇南模式”。經(jīng)濟(jì)為村級集體所有，村里的農(nóng)民成為亦工亦農(nóng)的新型農(nóng)民，分配為交錢記工(錢匯到生產(chǎn)隊，根據(jù)生產(chǎn)隊的工資水平結(jié)算收入)。有了鄉(xiāng)村企業(yè)的利潤上交，才形成具有真正意義上的村級經(jīng)濟(jì)。隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的不斷發(fā)展，企業(yè)利潤上交使村級經(jīng)濟(jì)不斷壯大，反哺農(nóng)業(yè)建設(shè)噸糧田，購買拖拉機(jī)、收割機(jī)、插秧機(jī)等大中型農(nóng)機(jī)有了資金來源?，F(xiàn)在，農(nóng)業(yè)全過程機(jī)械化生產(chǎn)，徹底減輕了農(nóng)民的勞動強(qiáng)度，解決了千百年來“面朝黃土背朝天、彎腰曲背幾千年”的傳統(tǒng)農(nóng)耕方式。之后，實行統(tǒng)分結(jié)合的雙層經(jīng)營承包責(zé)任制，農(nóng)戶只要完成國家定購任務(wù)，剩余的都是自己的口糧，這種經(jīng)營機(jī)制極大地調(diào)動了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性，再加上國家廢止了農(nóng)業(yè)稅，農(nóng)民再也不愁吃不飽肚皮了，大家的生活得到了根本性改善。
一碗營養(yǎng)米飯。隨著改革開放不斷向縱深發(fā)展，農(nóng)村人口的就業(yè)得到快速增長，生活水平也得到了極大的提高。農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整使農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)充足，農(nóng)業(yè)科技發(fā)展徹底改變了農(nóng)作物的種植方式，反季節(jié)蔬菜、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品等成為廣大農(nóng)民高質(zhì)量生活的追求。碗里的米飯變少了，而雞、肉、魚、蝦等營養(yǎng)食品卻更加豐富起來，人們過上了幸福、美滿、安定的小康生活。
一碗飯的變化
責(zé)編： zhuangenhui
