□ 吳堯舜
每當(dāng)我走進(jìn)廚房，點(diǎn)燃天然氣準(zhǔn)備燒飯時(shí)，看見(jiàn)那蓮花似的藍(lán)色火焰，心中就有一種難以表達(dá)的幸福感。情不自禁地想起40多年來(lái)，我家廚房燃料的變遷，就像電視連續(xù)劇那樣浮現(xiàn)在眼前……
我出生在農(nóng)村，上世紀(jì)70年代，家里餐飲用具是土灶、鐵鍋，燃料是麥稈、稻稈、玉米稈和棉花稈，還有生長(zhǎng)在河溝沿的蘆葦。人多料少，每戶都很緊張。我的任務(wù)除了讀書外，在放學(xué)的路上，還要撿些樹枝、木塊、蘆葦?shù)?，星期天則要跟父親一起上山砍柴，幫助家里儲(chǔ)備。
這樣的燃料，煙氣熏人。一頓飯燒完，母親就變成了花臉。燒出的水、炒出的菜也有煙火味。濃煙常使母親咳嗽不止，母親常說(shuō)：“啥時(shí)能燒上煤炭哇!”
上世紀(jì)80年代，我們夫妻倆在城里有了一套60平方米的5樓住房，有單獨(dú)的廚房，而且我們也用上了計(jì)劃供應(yīng)的蜂窩煤，實(shí)現(xiàn)了母親的夢(mèng)想。
用上蜂窩煤，不用再撿麥稈、稻稈了。但是，搬運(yùn)、儲(chǔ)存和來(lái)火慢、火力小等問(wèn)題又困擾著我們。
住在5樓，送煤的師傅都是把煤放在樓下，之后就得靠我們自己一層一層、一桶一桶地往上拎，還得找個(gè)安全的地方存放，既勞累又耗時(shí)。
每天下班回家，先加煤，開爐門。等一段時(shí)間，爐火躥起了才能燒飯、炒菜。若中途火力不行了，又得重新加一只蜂窩煤。經(jīng)常是晩8點(diǎn)多鐘才能吃到晚飯，我們的業(yè)余時(shí)間都被蜂窩煤耗掉了。有時(shí)下班回到家中，爐子熄滅掉了，還得重新生爐子。這一來(lái)，吃飯時(shí)間就更晩了。孩子哭，妻子叫，蜂窩煤爐的各種問(wèn)題，常耽誤我們的工作，影響孩子的學(xué)習(xí)。
上世紀(jì)90年代初，廚房燃料發(fā)生了巨變。我們用上了液化氣，與煤爐相比，真是天壤之別。使用時(shí)，開關(guān)一擰，火苗呼呼直冒?；鹆γ?，炒菜燒飯很快就好了。清潔無(wú)污染，沒(méi)有煙，沒(méi)有灰，沒(méi)有味。
有一次，妻子洗澡，頭發(fā)都打上了肥皂。突然，罐子里沒(méi)氣了，她叫苦不迭，大發(fā)脾氣。我只好騎車跑到幾里地以外的換氣站，換來(lái)一瓶氣，從1樓扛到5樓，迅速換上，才得以解決，我也累得夠受。從此，家中總會(huì)多備一瓶，隨時(shí)應(yīng)對(duì)不測(cè)。
改革開放給我們的生活帶來(lái)了翻天覆地的變化。新千年伊始，我們買了一套120平方米的新房，借此機(jī)會(huì)，我們也來(lái)了個(gè)“改朝換代”。新房新家具，新廚新能源。廚房不但接通了天然氣的管道，還添置現(xiàn)代化智能型的高壓鍋、電磁爐、微波爐、豆?jié){機(jī)、電飯鍋、面包機(jī)等，一應(yīng)俱全。
如今，我們的新廚既有情趣，又有品位。下廚不再是煩人的家務(wù)活了，想吃什么、用什么應(yīng)有盡有，只要手指點(diǎn)動(dòng)一下便可“烹煮三鮮美，調(diào)和五味羹”，做出好飯好菜。
在搬入新家五周年慶的飯桌上，老母親熱淚盈眶地說(shuō)：“我這把年紀(jì)趕上了好時(shí)代呀!40年來(lái)，從麥稈到天然氣的變遷，今天我才體會(huì)到什么叫生活呀!”
從麥稈到天然氣
責(zé)編： wanyifeng
